Guardar Un relleno de atún fácil, rápido y económico para empanadas, que combina atún sabroso con verduras y especias para facilitar la preparación de cenas deliciosas.
La primera vez que preparé este relleno de atún, sorprendió a mi familia por lo bien que combina los sabores intensos con ingredientes tan sencillos.
Ingredientes
- Atún: 2 latas (140 g cada una) de atún en agua, escurridas
- Cebolla: 1 pequeña, finamente picada
- Pimiento rojo: 1 pequeño, finamente picado
- Ajo: 1 diente, picado
- Pasta de tomate: 2 cucharadas
- Aceite de oliva: 1 cucharada
- Pimentón ahumado: ½ cucharadita
- Pimienta negra molida: ¼ cucharadita
- Sal: ½ cucharadita (o al gusto)
- Opcional: ¼ taza de aceitunas verdes sin hueso, picadas, y 1 huevo duro, picado
Instrucciones
- Sofríe los vegetales:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe durante 3–4 minutos hasta que estén suaves.
- Cocina el relleno:
- Agrega el atún, la pasta de tomate, el pimentón ahumado, la pimienta y la sal. Cocina 3–4 minutos, desmenuzando el atún y mezclando bien.
- Añade los ingredientes opcionales:
- Retira del fuego. Incorpora las aceitunas y el huevo duro si los usas. Deja enfriar antes de rellenar la masa de empanada.
Guardar Este relleno ha sido siempre parte de nuestras reuniones familiares, servido picante para quienes les gusta y suave para los niños.
Información Nutricional
Una porción para una empanada aporta aproximadamente 80 calorías, 3 g de grasa, 3 g de carbohidratos y 10 g de proteína.
Herramientas Recomendadas
Necesitarás una sartén, una cuchara de madera o espátula, y cuchillo y tabla para picar los ingredientes.
Consejos Adicionales
Puedes añadir un toque picante con hojuelas de chile, y usar este relleno tanto en empanadas compradas como caseras.
Guardar Sirve tus empanadas de atún con una ensalada fresca o salsa picante para darles un toque especial.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Puedo usar atún fresco en lugar de enlatado?
Sí, el atún fresco puede usarse, pero es recomendable cocinarlo previamente para mantener la textura y sabor adecuados en el relleno.
- → ¿Cómo puedo darle un toque picante al relleno?
Una pizca de hojuelas de chile o guindilla agregada durante la cocción aporta un sabor picante sin alterar la textura.
- → ¿Se puede preparar con anticipación y conservar?
Este relleno se puede hacer con anticipación y refrigerar hasta por tres días, facilitando la preparación de comidas rápidas.
- → ¿Qué otras verduras podrían complementar esta mezcla?
Se puede añadir maíz, aceitunas negras o incluso pimientos de otros colores para variar sabores y texturas.
- → ¿Cuál es la mejor forma de integrar el huevo duro al relleno?
Hervir el huevo con antelación, picarlo finamente y mezclarlo al final para conservar su textura y sabor.