Guardar Una decadente variación de los sabores clásicos de churro: este pan tostado lleva una capa crujiente de azúcar y canela, cubierto con una crema de almendra y almendras tostadas para un desayuno o postre verdaderamente especial.
La primera vez que preparé esta tostada fue durante una mañana de domingo con mi familia, y nos sorprendió lo deliciosa y sencilla que resultó. Desde entonces, es la favorita para consentirnos en días especiales.
Ingredientes
- Para la tostada: 4 rebanadas gruesas de pan brioche o challah
- Huevos: 2 grandes
- Leche entera: 100 ml
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita
- Mantequilla sin sal (para freír): 2 cucharadas
- Para el azúcar con canela: 3 cucharadas de azúcar granulada
- Canela molida: 1 y ½ cucharadita
- Para la crema de almendra: 120 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- Azúcar glas: 2 cucharadas
- Mantequilla de almendra (suave): 2 cucharadas
- Leche: 1 cucharada (solo si se necesita para suavizar)
- Para decorar: 2 cucharadas de almendras fileteadas tostadas
- Miel o sirope de arce: opcional
Instrucciones
- Preparar la mezcla de huevo:
- En un bol poco profundo, bate los huevos, la leche y la vainilla.
- Mezclar azúcar y canela:
- En otro bol pequeño, mezcla el azúcar granulada y la canela, reserva.
- Dorar las tostadas:
- Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén amplia a fuego medio.
- Empapar las rebanadas:
- Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de huevo de ambos lados, sin que se empapen en exceso.
- Freír el pan:
- Dora las rebanadas en la sartén, de dos en dos, hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 2 minutos por lado). Añade más mantequilla si es necesario.
- Cubrir con azúcar y canela:
- Justo después de freír, cubre cada tostada por ambos lados con la mezcla de azúcar y canela.
- Preparar la crema de almendra:
- Bate el queso crema, el azúcar glas y la mantequilla de almendra hasta lograr una mezcla suave. Si lo necesitas, añade leche para obtener una textura untuosa.
- Montar las tostadas:
- Extiende la crema de almendra sobre cada tostada.
- Agregar los toppings:
- Decora con las almendras tostadas y, si se desea, con miel o sirope de arce. Sirve caliente.
Guardar Preparar estas tostadas suele reunirnos a todos en la cocina, cada quien esperando su turno para elegir el topping favorito. Es de esas recetas que crean recuerdos dulces en familia.
Herramientas Necesarias
Necesitarás boles para mezclar, batidor, sartén o plancha, espátula y batidora eléctrica o manual para la crema de almendra.
Información Nutricional
Por porción: 340 calorías, 19 g de grasa total, 33 g de carbohidratos, 9 g de proteína.
Sugerencias y Variaciones
Para un toque crujiente extra, agrega galletas amaretti trituradas. Disfrútalas con café au lait para un desayuno más especial.
Guardar Sirve las tostadas justo al salir de la sartén y disfruta su textura cálida y crujiente. Es una experiencia deliciosa que alegra cualquier día.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de pan es ideal para esta tostada?
La recomendación es usar pan brioche o challah, pero puede utilizar pan blanco de corte grueso para resultados similares.
- → ¿Cómo lograr que la crema de almendra tenga buena textura?
Utiliza queso crema suavizado, mantequilla de almendra y añade un poco de leche para ajustar la consistencia hasta que sea untable.
- → ¿Se puede preparar con anticipación?
Las tostadas son mejores recién hechas, pero puedes dejar lista la crema de almendra con antelación y refrigerarla.
- → ¿Qué alternativas hay para la cobertura de almendra?
Puedes usar avellanas tostadas, nueces picadas o incluso cookies trituradas para variar la textura y el sabor.
- → ¿Cuál es el mejor momento para servir este plato?
Ideal en desayunos especiales, brunch o como postre en reuniones, acompañado de café o leche caliente.