Guardar Un wrap vibrante y saludable que combina boniato asado, queso de cabra cremoso, hojas verdes crujientes y un toque de miel en una suave tortilla—perfecto para almuerzos o cenas ligeras.
La primera vez que preparé estos wraps de boniato y queso de cabra fue para una comida ligera durante el fin de semana. Me sorprendió lo bien que combinan los sabores dulces del boniato con el queso cremoso y el toque de miel.
Ingredientes
- Boniato (2 medianos): Pelados y cortados en cubos de 1 2 pulgada
- Espinaca baby (1 taza): Lavada
- Cebolla roja (1 2 pequeña): Cortada en rodajas finas
- Queso de cabra (150 g): Desmenuzado
- Tortillas de harina o wraps integrales (4 grandes): Para envolver
- Aceite de oliva (2 cucharadas): Para asar el boniato
- Miel (1 cucharada): Para rociar
- Sal y pimienta negra recién molida: Al gusto
- Nueces (1 4 taza, opcional): Tostadas y picadas
- Hierbas frescas (1 4 taza, opcional): Perejil o albahaca picada
Instrucciones
- Preparar el boniato:
- Precalienta el horno a 200°C. Mezcla los cubos de boniato con aceite de oliva, sal y pimienta. Extiéndelos en una bandeja y hornea de 20 a 25 minutos, volteando una vez, hasta que estén tiernos y dorados. Deja enfriar un poco.
- Calentar las tortillas:
- Calienta las tortillas en una sartén seca o en el microondas hasta que estén flexibles.
- Montar los wraps:
- Coloca cada tortilla sobre una superficie. Distribuye el boniato asado, queso de cabra, espinaca y cebolla roja. Rocía con miel. Añade nueces y hierbas si lo deseas.
- Enrollar y servir:
- Dobla los lados y enrolla cada wrap apretado. Corta por la mitad si lo prefieres. Sirve enseguida o envuelve en papel para llevar.
Guardar Usé esta receta en una reunión familiar y gustó tanto que todos pidieron repetirla. Es una opción que siempre preparo cuando quiero algo especial y sencillo al mismo tiempo.
Herramientas Requeridas
Necesitarás una bandeja para hornear, un bol para mezclar, cuchillo de chef, tabla de cortar y una sartén o microondas para calentar las tortillas.
Información Nutricional
Cada wrap aporta aproximadamente 340 calorías, 13 g de grasa total, 46 g de carbohidratos y 9 g de proteína.
Notas Adicionales
Agrega rúcula o espolvorea paprika ahumada sobre el boniato antes de asar para más sabor. Puedes sustituir la espinaca por hojas mixtas o kale y acompañar con ensalada o sopa.
Guardar Estos wraps son perfectos para llevar o servir en casa con una bebida fresca. ¡Disfruta de su sabor único y saludable en cada bocado!
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo se prepara la papa dulce para este platillo?
Se pelan y cortan en cubos, luego se mezclan con aceite de oliva, sal y pimienta antes de asarlas en el horno a 200°C por 20-25 minutos hasta que estén tiernas y doradas.
- → ¿Qué tipo de queso se usa y cómo aportar cremosidad?
Se emplea queso de cabra desmenuzado, cuya textura cremosa complementa la dulzura de la papa y da un contraste suave en cada bocado.
- → ¿Puede sustituirse la espinaca por otras hojas verdes?
Sí, se pueden usar mezclas de hojas verdes o kale para variar la frescura y aportar diferentes matices de sabor.
- → ¿Cuál es el propósito de la miel en esta mezcla?
La miel añade un toque dulce sutil que potencia los sabores, creando un equilibrio entre salado, dulce y ácido en el wrap.
- → ¿Qué recomendaciones de presentación existen para este platillo?
Se sugiere enrollar firmemente el wrap, cortar por la mitad y servir inmediatamente, o envolver para transportar. También puede acompañarse con una ensalada fresca o sopa ligera.