Guardar Un tratamiento otoñal festivo que presenta galletas crujientes con sabor a arce y una variedad de glaseados coloridos y coberturas, perfecto para decorar creativamente y compartir.
Me encanta preparar estas galletas con mi familia porque es divertido decorar y disfrutar juntas durante el otoño.
Ingredients
- Para las Galletas de Hoja de Arce: 2 1/2 tazas (315 g) de harina todo uso, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, 1/4 cucharadita de sal marina fina, 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal suavizada, 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada, 1/4 taza (55 g) de azúcar moreno claro compactada, 1 huevo grande, 1/3 taza (80 ml) de jarabe de arce puro, 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el Glaseado Real: 3 tazas (360 g) de azúcar glass tamizada, 2 claras grandes o 4 cucharadas de polvo de merengue + 1/4 taza de agua, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o arce, colorantes alimenticios en tonos otoñales (rojo, naranja, amarillo, marrón, verde)
- Coberturas para Decorar: Granulados surtidos, brillo comestible o perlas de azúcar, mini chispas de chocolate (opcional)
Instructions
- Preparar la masa:
- En un bol mediano, mezcle harina, polvo para hornear y sal.
- Batir la mantequilla y azúcares:
- En un bol grande, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
- Agregar ingredientes húmedos:
- Agregue el huevo, jarabe de arce y extracto de vainilla; bata hasta combinar.
- Incorporar ingredientes secos:
- Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta formar una masa.
- Refrigerar:
- Divida la masa en dos, forme discos, envuélvalos en plástico y refrigere 30 minutos.
- Preparar para hornear:
- Precaliente el horno a 350°F (175°C). Forre bandejas con papel pergamino.
- Formar galletas:
- Sobre superficie ligeramente enharinada, extienda la masa a 6 mm de grosor.
- Cortar galletas:
- Corte formas de hoja usando cortador de galletas de hoja de arce. Coloque las galletas en bandejas dejando 2,5 cm entre ellas.
- Hornear:
- Hornee 12 a 15 minutos hasta bordes ligeramente dorados. Deje enfriar 5 minutos en bandeja y luego transfiera a rejilla para enfriar completamente.
- Preparar glaseado real:
- Bata azúcar glass y claras (o polvo de merengue con agua) hasta espeso y brillante. Agregue extracto de vainilla o arce. Divida y tiña con colorantes.
- Decorar:
- Pase glaseado a mangas pasteleras. Decore galletas frías con glaseado y coberturas. Deje secar antes de almacenar o servir.
Guardar Esta receta se ha convertido en una tradición familiar que disfrutamos cada otoño, reuniéndonos para decorar y compartir momentos especiales.
Tiempo de preparación y horneado
La preparación toma 30 minutos y la cocción 15 minutos, aunque el tiempo total con enfriado y decoración es aproximadamente 1 hora 15 minutos.
Recomendaciones de maridaje
Combina perfectamente con sidra de manzana o té de canela para una merienda acogedora y otoñal.
Información nutricional
Por cada galleta: 130 calorías, 4 g de grasa total, 22 g de carbohidratos, 1 g de proteína.
Guardar Disfrute de esta dulce tradición otoñal y sorprenda a su familia con decoraciones creativas y deliciosas.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo intensifico el sabor a arce en las galletas?
Agrega media cucharadita extra de extracto de arce a la masa para un aroma y sabor más pronunciado.
- → ¿Cuál es la mejor manera de lograr un glaseado brillante?
Batir a punto de nieve las claras o el polvo de merengue con el azúcar glass para obtener textura firme y brillo natural.
- → ¿Cómo evito que las galletas se peguen al cortador?
Espolvorea ligeramente con harina la superficie y el cortador antes de cortar para evitar adhesión.
- → ¿Cuánto tiempo deben reposar las galletas antes de decorar?
Deja enfriar completamente en la rejilla para asegurar que el glaseado se adhiera sin derretirse.
- → ¿Qué opciones de decoración adicional funcionan bien?
Las chispas de chocolate mini, perlitas comestibles y el brillo comestible en tonos otoñales añaden textura y color.