Guardar La sopa de ajo más fácil de 5 ingredientes Una reconfortante y rústica sopa de ajo española con solo cinco ingredientes perfecta para noches acogedoras de invierno.
Me encanta preparar esta sopa cuando quiero algo cálido y sencillo, es perfecta para esos días fríos.
Ingredients
- Caldo de verduras: 6 tazas (1.5 L)
- Ajo: 8 dientes grandes, finamente rebanados
- Pan: 4 tazas (120 g) de pan duro, en trozos
- Huevos: 4 grandes
- Condimentos: 1 ½ cdta paprika ahumada, sal y pimienta negra al gusto, 2 cdas aceite de oliva
Instructions
- Preparar el sofrito:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade el ajo en rebanadas y sofríe hasta que esté dorado pero no quemado, 23 minutos aprox
- Agregar paprika:
- Incorpora la paprika ahumada y cocina 30 segundos hasta liberar aroma.
- Incluir pan:
- Agrega el pan roto y revuelve para cubrir con ajo y paprika.
- Agregar caldo:
- Vierte el caldo de verduras y lleva a hervor suave. Tapa y cocina 1012 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el pan se ablande.
- Condimentar:
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Pochar huevos:
- Rompe los huevos directamente en la sopa hirviendo. Tapa y cocina 46 minutos hasta que la clara cuaje y la yema quede líquida o más tiempo según preferencia.
- Servir:
- Sírvela en tazones asegurando que cada porción tenga un huevo. Servir caliente.
Guardar Es un plato que siempre reúne a mi familia, especialmente en noches de invierno cuando todos buscamos algo que nos caliente el alma.
Tiempo de Preparación
Solo necesitas 10 minutos para preparar los ingredientes antes de cocinar la sopa.
Consejos para Ingredientes
Usa pan del día anterior para lograr la textura adecuada y opta por caldo de verduras casero para un sabor más intenso.
Variaciones
Para una versión vegana, omite los huevos y añade un poco de tofu suave o más verduras.
Guardar Disfruta de esta sopa sencilla y deliciosa que reconforta con cada cucharada.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo conseguir que el ajo no se queme al saltearlo?
Saltea el ajo a fuego medio-bajo y controla su color, removiendo constantemente hasta que esté dorado y fragante.
- → ¿Qué tipo de pan es mejor usar para esta sopa?
El pan de un día anterior con corteza dura funciona mejor porque se deshace lentamente y aporta textura.
- → ¿Puedo hacer esta preparación vegetariana?
La receta original es vegetariana si usas caldo vegetal y omites ingredientes cárnicos como chorizo.
- → ¿Cómo saber si los huevos están perfectamente escalfados?
La clara debe estar firme pero la yema mantenida líquida; ajusta el tiempo de cocción según preferencia.
- → ¿Se puede variar el sabor del pimentón en la sopa?
Sí, usar pimentón dulce o picante cambia el matiz, añadiendo desde suavidad hasta un toque más intenso.