Guardar Estos Sándwiches de Waffle con Sobras de Thanksgiving son mi truco favorito para darle nueva vida a las sobras del gran banquete. Imagina el relleno transformado en waffles crujientes y dorados, rellenos de pavo, salsa de arándanos y gravy. Es un almuerzo donde cada bocado sabe a fiesta, y la preparación resulta tan divertida como reconfortante.
La primera vez quise sorprender a mi familia después del gran festín y acabamos todos compitiendo por el último sándwich. Ahora es tradición repetir la receta cada año y hasta mis amigos la esperan.
Ingredientes
- Relleno de pavo o relleno tradicional de pan: te recomiendo elegir uno que sea casero o de buena panadería porque aporta mejor sabor y textura
- Huevos grandes frescos: para unir y dar estructura a la mezcla del waffle, elige los que tengan la yema más intensa
- Caldo de pollo o de pavo bajo en sodio: opta por uno casero o de buena calidad para dar humedad sin exceso de sal
- Aceite vegetal en espray para el wafflera: asegúrate que sea neutro y de alta temperatura, así los waffles no se pegan
- Pavo cocido: usa pechuga o pierna, componentes jugosos y listos para cortar en lonchas bien firmes, elige cortes que sean frescos para mejor sabor
- Gravy casero o de calidad envasada: debe estar caliente y sedoso, revisa bien los ingredientes para evitar conservantes
- Salsa de arándanos: es el contrapunto ácido y dulce, si puedes hazla casera o elige una que realmente tenga pedacitos de fruta
- Queso a tu gusto: tipo provolone, suizo, cheddar, brie o gouda, si quieres dar cremosidad prefiere rebanadas frescas que se fundan con el calor
- Hojas verdes: espinaca tierna o arúgula, elige frescas y crujientes que aporten frescura y color
- Sal y pimienta negra recién molida: para ajustar el punto final de sabor
Instrucciones
- Precalentar la wafflera:
- Calienta la wafflera siguiendo las instrucciones del fabricante, rocía ligeramente con aceite para garantizar que los waffles se despeguen fácilmente una vez dorados
- Preparar la masa de waffle:
- Mezcla en un bol grande el relleno desmenuzado con los huevos y el caldo, remueve energía hasta que la mezcla se vea húmeda y ligada, si notas que sigue seco añade un poco más de caldo, busca una consistencia que se pueda compactar con una cuchara
- Cocinar los waffles:
- Coloca una taza colmada de la mezcla en el centro de la wafflera caliente, cierra y cocina de cuatro a seis minutos hasta que el waffle esté bien dorado y crujiente con bordes firmes y centro estable, repite para hacer cuatro waffles, manténlos calientes en horno suave mientras terminas
- Calentar los ingredientes:
- Corta el pavo en lonchas, calienta el gravy en una cacerola pequeña, asegúrate que la salsa de arándanos esté lista y el queso cortado en rebanadas, si usas hojas verdes lávalas y seca bien
- Montar los sándwiches:
- Coloca un waffle en el plato, agrega capas abundantes de pavo caliente, un poco de gravy, la salsa de arándanos y el queso, si lo deseas añade las hojas verdes, cubre con otro waffle para cerrar el sándwich, también puedes servirlo abierto para una versión más ligera
- Servir:
- Sirve enseguida, mejor aún con un poco más de gravy caliente al lado para sumergir cada bocado, disfruta la mezcla perfecta de texturas y sabores reconfortantes
Guardar Siempre he sentido que la salsa de arándanos es el alma secreta de este plato, su acidez resalta todos los otros sabores y en mi familia siempre repartimos un extra ¿Quién se lleva la mejor cucharada Es un pequeño reto cada año y nos reímos mucho en la mesa
Consejos para Guardar
Estos sándwiches se disfrutan más recién hechos porque la textura del waffle se mantiene crujiente. Si te sobran, armas las piezas por separado. Los waffles cocidos se conservan en refrigerador dos días, caliéntalos en horno o tostadora antes de montar el sándwich. Evita el microondas porque ablandará la base. El pavo y la salsa de arándanos aguantan bien en recipientes herméticos. El gravy se recalienta a fuego suave para no separarse.
¿No tienes algún ingrediente? Usa lo que haya
No te detengas si te falta algo. Ham y cerdo asado funcionan igual de bien si no tienes pavo a mano. Para los vegetarianos cambia el pavo por verduras asadas como setas o calabaza y utiliza un caldo vegetal. El queso es intercambiable y hasta puedes prescindir de él para una versión más ligera.
¿Con qué acompañar estos sándwiches?
Estas delicias combinan perfecto con una ensalada verde simple. Para comerlos al estilo brunch, sírvelos junto con una copa de sidra de manzana muy fría o un vino blanco ligero. Si quieres desayuno total, acompaña con huevos revueltos y frutas frescas.
Guardar Descubrí que nunca sobra gravy en la mesa porque cada quien termina mojando los bordes del sándwich y hasta el plato. Eso es señal de una receta ganadora.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de relleno puedo usar para los waffles?
Cualquier relleno que haya sobrado, ya sea tradicional o con ingredientes extra, sirve siempre que esté desmenuzado o crujiente.
- → ¿Se puede sustituir el pavo por otra proteína?
Sí, puedes usar jamón, pollo, o incluso vegetales asados para variar el relleno del sándwich.
- → ¿Cuál es el mejor queso para agregar?
Provolone, suizo, cheddar, brie o gouda funcionan bien y aportan cremosidad extra. El queso es completamente opcional.
- → ¿Cómo lograr que los waffles sean más crujientes?
Se recomienda tostar brevemente los waffles en el horno antes de armar los sándwiches para mayor textura crujiente.
- → ¿Se puede preparar el platillo con anticipación?
Puedes preparar los waffles antes y mantenerlos tibios; ensambla los sándwiches justo antes de servir para mejor sabor.
- → ¿Qué bebida acompaña mejor este platillo?
Un cidra de manzana fría o vino blanco ligero complementan muy bien los sabores del sándwich.