Guardar Una versión divertida e inesperada del clásico churro, con una corteza crujiente de azúcar y canela, un pepinillo ácido en su interior y el queso derretido como sorpresa cremosa. Es perfecto para quienes buscan un snack diferente y atrevido.
La primera vez que preparé esta receta, todos pensaron que era una broma hasta que probaron el resultado. Nadie imaginaba que el pepinillo y el queso encajarían tan bien dentro de un churro. Ahora es el favorito en nuestras tardes de juegos familiares.
Ingredientes
- Para la masa de churro: 1 taza (240 ml) de agua, 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, 2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada, 1/4 cucharadita de sal, 1 taza (125 g) de harina de trigo, 2 huevos grandes
- Relleno: 6 pepinillos grandes estilo eneldo, bien escurridos y secos, 6 barras (aprox. 20 g c/u) de queso mozzarella o Monterey Jack
- Para freír: 4 tazas (1 litro) de aceite vegetal
- Para el rebozado: 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada, 1 cucharadita de canela molida
Instrucciones
- Preparar la masa:
- En una cacerola mediana, combina agua, mantequilla, azúcar y sal. Lleva a ebullición a fuego medio.
- Añadir la harina:
- Retira del fuego, agrega la harina de golpe y mezcla enérgicamente hasta formar una masa que se desprenda de los bordes.
- Incorporar los huevos:
- Deja enfriar la masa 5 minutos, luego añade los huevos uno a uno, batiendo hasta lograr una textura suave y brillante.
- Preparar la manga:
- Pasa la masa a una manga pastelera con boquilla grande de estrella.
- Formar el relleno:
- Envuelve cada pepinillo con una barra de queso.
- Montar los churros:
- Sobre una bandeja con papel de hornear, forma un rectángulo de masa suficiente para cubrir cada pepinillo. Coloca el pepinillo y el queso en el centro, cubre con más masa y sella los bordes. Repite con todos los pepinillos.
- Freír:
- Calienta el aceite en una freidora o cacerola a 175°C (350°F).
- Cocinar:
- Fríe los churros rellenos por tandas, 3–4 minutos cada uno, dándoles vuelta hasta que estén dorados y crujientes. Colócalos sobre papel absorbente.
- Rebozar:
- En un plato, mezcla azúcar y canela. Reboza los churros tibios en esta mezcla.
- Servir:
- Sírvelos inmediatamente mientras el queso esté derretido.
Guardar En casa, los niños disfrutan ayudar a armar estos churros y luego competir por quién encuentra el centro de queso más derretido. Una receta que inició como experimento y ahora es parte de nuestras reuniones familiares.
Herramientas Requeridas
Necesitarás una cacerola mediana, cuchara o espátula para mezclar, manga pastelera con boquilla de estrella, freidora o cacerola profunda, espumadera, papel absorbente y un plato para mezclar el azúcar con la canela.
Información de Alérgenos
Contiene leche, huevos y trigo (gluten). Si usas queso pre-rallado, revisa los ingredientes para evitar agentes antiaglomerantes o alérgenos adicionales. Verifica siempre las etiquetas si hay alergias alimentarias.
Información Nutricional
Cada churro aporta aproximadamente 285 calorías, 16 g de grasa total, 28 g de carbohidratos y 7 g de proteína.
Guardar Sirve los churros rellenos de inmediato con tu salsa favorita y disfruta de este bocadillo inusual y delicioso. Se convertirán en la estrella de tu reunión.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo se evita que el churro quede húmedo con el relleno?
Es importante secar bien el pickle para evitar humedad excesiva y que la masa quede blanda después de freír.
- → ¿Qué tipo de queso es mejor para fundir en este platillo?
Mozzarella o Monterey Jack funcionan bien por su textura cremosa y capacidad para fundirse sin separarse.
- → ¿Cuál es la temperatura ideal para freír estos churros?
Freír a 175°C (350°F) asegura que el exterior quede crujiente mientras el relleno se calienta adecuadamente.
- → ¿Se pueden preparar con pickles picantes para un sabor diferente?
Sí, usar pickles picantes añade un toque intenso que realza el contraste de sabores y da más carácter al bocado.
- → ¿Hay alguna recomendación para la cobertura exterior?
Mezclar azúcar con canela para enrollar aporta un acabado dulce y aromático que complementa la textura crujiente.