Guardar Discover the viral sensation that's taken TikTok by storm: Chili-Crisp Cucumber Chicken Bowls! This vibrant dish combines the cooling crunch of cucumber with juicy marinated chicken and the addictive heat of chili crisp for a meal that's as beautiful as it is delicious. The contrast between the creamy cucumber salad and the savory chicken creates a perfect balance of textures and flavors that's impossible to resist.
Guardar This recipe has become my go-to when I want something that feels special but doesn't require hours in the kitchen. The marinated chicken picks up so much flavor in just minutes, and the contrast with the cool, creamy cucumber salad creates a perfect harmony. The chili crisp adds that signature spicy finish that keeps you coming back for another bite!
Ingredients
- For the Creamy Cucumber Salad: 2 large English cucumbers (thinly sliced), 1 teaspoon salt, 1/3 cup plain Greek yogurt (use dairy-free yogurt for dairy-free option), 2 tablespoons rice vinegar, 1 tablespoon soy sauce, 1 teaspoon sesame oil, 1 teaspoon sugar, 2 green onions (thinly sliced), 1 tablespoon toasted sesame seeds
- For the Seared Chicken: 1 1/4 lbs (about 550 g) boneless skinless chicken breasts or thighs, 1 tablespoon soy sauce, 1 tablespoon oyster sauce (or hoisin for vegetarian option), 1 tablespoon honey, 1 tablespoon neutral oil, 2 cloves garlic (minced), 1 teaspoon fresh ginger (grated), freshly ground black pepper to taste
- For Serving: 4 cups cooked jasmine or short-grain rice (optional), 4 tablespoons chili crisp, 1/4 cup fresh cilantro leaves (roughly chopped), extra green onions (sliced)
Instructions
- Step 1: Prepare the cucumbers
- Place sliced cucumbers in a colander, sprinkle with salt, and toss. Let sit for 10 minutes to draw out excess moisture. Rinse briefly and pat dry with paper towels.
- Step 2: Make the creamy cucumber salad
- In a large bowl, whisk together Greek yogurt, rice vinegar, soy sauce, sesame oil, and sugar. Add the cucumbers, green onions, and sesame seeds. Toss to coat. Chill until ready to serve.
- Step 3: Marinate the chicken
- In a bowl, combine soy sauce, oyster sauce, honey, oil, garlic, ginger, and black pepper. Add chicken and toss to coat. Let marinate for 10 minutes.
- Step 4: Cook the chicken
- Heat a large skillet over medium-high heat. Add chicken and cook 4–5 minutes per side (depending on thickness) until golden, cooked through, and juices run clear. Let rest for 3 minutes, then slice.
- Step 5: Assemble the bowls
- Divide creamy cucumber salad among four bowls. Add a scoop of rice (if using). Top with sliced chicken. Drizzle each bowl with 1 tablespoon chili crisp.
- Step 6: Garnish and serve
- Garnish with cilantro and extra green onions. Serve immediately.
Zusatztipps für die Zubereitung
Die Salat-Marinade kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Für einen schnelleren Zubereitungsprozess können Sie das Gemüse bereits am Vorabend schneiden und in luftdichten Behältern aufbewahren. Um Zeit zu sparen, verwenden Sie vorgekochten Reis oder bereiten Sie den Reis in einem Reiskocher zu, während Sie die anderen Komponenten zubereiten.
Varianten und Anpassungen
Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Hühnchen durch gebratenen Tofu oder Tempeh und verwenden Sie Hoisin anstelle von Austernsoße. Für ein kohlenhydratarmes Gericht können Sie den Reis durch Blumenkohlreis ersetzen oder ganz weglassen und mehr Gurkensalat servieren. Wenn Sie kein Chili Crisp finden können, können Sie es durch scharfes Öl mit gerösteten Chiliflocken und knusprigem Knoblauch ersetzen.
Serviervorschläge
Diese Schüsseln sind ein vollständiges Gericht, aber sie können gut mit einer Seite gedämpftem oder gebratenem Gemüse wie Brokkoli oder Pak Choi ergänzt werden. Für eine festlichere Mahlzeit beginnen Sie mit einer leichten Suppe wie Misoshiru oder einer klaren Brühe. Ein kühles Lager-Bier oder ungesüßter grüner Tee bildet ein erfrischendes Getränk, das die Schärfe des Chili Crisp ausgleicht.
Guardar These TikTok-famous bowls bring restaurant-quality flavor right to your dinner table with minimal effort. The combination of cool, creamy cucumber against the savory chicken and spicy chili crisp creates a symphony of flavors that will have everyone asking for the recipe. It's the perfect solution for busy weeknights when you want something exciting but don't have hours to spend in the kitchen. Plus, the beautiful presentation makes it as Instagram-worthy as it is delicious!
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo lograr que el pollo quede jugoso y bien sellado?
Para un sellado perfecto, calienta la sartén a fuego medio-alto y cocina el pollo sin moverlo durante 4-5 minutos por lado hasta obtener un dorado uniforme y que los jugos estén claros.
- → ¿Qué tipo de pepinos son mejores para la ensalada cremosa?
Los pepinos ingleses son ideales por su piel fina y semillas pequeñas, dando una textura crujiente y fresca al plato.
- → ¿Cómo equilibrar el sabor picante del chili crisp?
Ve agregando el chili crisp poco a poco, probando para ajustar el nivel de picante según preferencias personales, evitando que domine el resto de sabores.
- → ¿Qué sustitutos usar para una versión sin lácteos?
Opta por yogur griego sin lácteos o alternativas a base de coco o almendra para mantener la cremosidad sin productos lácteos.
- → ¿Se puede acompañar con arroz? ¿Cuál es la mejor opción?
Un arroz jazmín o de grano corto complementa perfectamente, aportando textura suave y neutra que balancea los sabores intensos del bowl.