Guardar Beignets festivos, ligeros y esponjosos con forma y decoración de adornos navideños, perfectos para celebraciones y golosinas de temporada.
Esta receta se ha convertido en una tradición en nuestra familia durante las fiestas, y a todos les encantan los colores y las formas divertidas.
Ingredients
- Masa: 2 1/4 teaspoons (1 packet) active dry yeast, 3/4 cup warm milk (110°F/43°C), 1/4 cup granulated sugar, 2 large eggs room temperature, 4 tablespoons unsalted butter melted, 1 teaspoon vanilla extract, 1/2 teaspoon salt, 3 1/2 cups all-purpose flour
- Freír: 4 cups vegetable oil for frying
- Decoración: 2 cups powdered sugar, 3–4 tablespoons milk, Food coloring (red, green, blue, gold, silver, etc.), Assorted festive sprinkles and edible pearls
Instructions
- Preparar la masa:
- En un tazón grande, disuelve la levadura en leche tibia con una pizca de azúcar. Deja reposar 5 minutos hasta que haga espuma.
- Mezclar ingredientes:
- Agrega azúcar, huevos, mantequilla derretida, vainilla y sal. Añade la harina gradualmente hasta formar una masa suave.
- Amasar y levar:
- Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada por 5–7 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca en un tazón engrasado, cubre y deja crecer hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Formar los beignets:
- Extiende la masa a 1/2 pulgada de grosor. Corta en círculos de 2 pulgadas. Vuelve a amasar recortes si es necesario.
- Segundo levado:
- Coloca los círculos en bandejas con papel pergamino. Cubre y deja crecer 20 minutos.
- Freír:
- Calienta el aceite a 350°F (175°C). Fríe los beignets en tandas por 2–3 minutos por lado hasta que estén dorados. Escurre y deja enfriar.
- Preparar glaseado:
- Mezcla el azúcar glas con leche para obtener un glaseado suave y untuoso. Divide y colorea con los tintes deseados.
- Decorar:
- Moja o unta el glaseado sobre los beignets fríos. Decora con sprinkles y perlas comestibles para simular adornos navideños. Deja secar antes de servir.
Guardar Esta receta siempre une a la familia en la cocina y crea hermosos recuerdos mientras decoramos juntos.
Herramientas Requeridas
Bol grande para mezclar, rodillo, cortador redondo de 2 pulgadas, freidora o cacerola pesada, espumadera, papel pergamino y rejilla para enfriar.
Información de Alérgenos
Contiene gluten (trigo), huevos y lácteos (leche, mantequilla). Verifica colorantes y decoraciones para posibles trazas de alérgenos.
Información Nutricional
Por beignet: 175 calorías, 7 g de grasa total, 25 g de carbohidratos, 3 g de proteína.
Guardar Disfruta estos beignets navideños con una bebida caliente para una experiencia acogedora y dulce.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo se consigue que la masa quede ligera y esponjosa?
Usar levadura activa y dejar que la masa repose y duplique su tamaño es clave para obtener una textura aireada y suave.
- → ¿Qué temperatura debe tener el aceite para freír?
El aceite debe mantenerse en 175°C (350°F) para que los beignets se doren uniformemente sin absorber demasiado aceite.
- → ¿Cómo lograr una decoración colorida y uniforme?
Preparar glaseados divididos en porciones y teñir cada una con colorantes comestibles permite decorar con variedad y precisión.
- → ¿Se puede preparar la masa con anticipación?
Sí, la masa se puede refrigerar después del primer levado para usarla al día siguiente, garantizando frescura y buen levado.
- → ¿Qué alternativas de decoración son recomendables?
Además de glaseados y perlitas comestibles, usar azúcar en polvo, canela o ralladura aporta sabor y variedad visual.