# Ingredientes:
→ Masa
01 - 2 1/4 cucharaditas (1 paquete) de levadura seca activa
02 - 3/4 taza de leche tibia (110°F / 43°C)
03 - 1/4 taza de azúcar granulada
04 - 2 huevos grandes a temperatura ambiente
05 - 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
06 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
07 - 1/2 cucharadita de sal
08 - 3 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
→ Fritura
09 - 4 tazas de aceite vegetal (para freír)
→ Decoración
10 - 2 tazas de azúcar glas
11 - 3 a 4 cucharadas de leche
12 - Colorantes comestibles (rojo, verde, azul, dorado, plateado, etc.)
13 - Grageas festivas variadas y perlas comestibles
# Instrucciones:
01 - Disolver la levadura en la leche tibia con una pizca de azúcar en un recipiente grande. Dejar reposar 5 minutos hasta que forme espuma.
02 - Agregar el azúcar, huevos, mantequilla derretida, extracto de vainilla y sal. Incorporar la harina poco a poco hasta obtener una masa suave.
03 - Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5 a 7 minutos hasta obtener una masa elástica y tersa. Colocar en un bol engrasado, cubrir y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
04 - Extender la masa a 1/2 pulgada de grosor. Cortar círculos de 2 pulgadas con un cortador redondo. Reutilizar los restos de masa para formar más piezas.
05 - Colocar los círculos sobre bandejas forradas con papel pergamino. Cubrir y dejar levar 20 minutos.
06 - Calentar el aceite en freidora o cacerola pesada a 350°F (175°C). Freír las piezas en tandas durante 2 a 3 minutos por lado hasta dorar. Escurrir sobre papel absorbente y dejar enfriar.
07 - Mezclar el azúcar glas con la leche hasta obtener un glaseado suave y manejable. Dividir y teñir con los colorantes deseados.
08 - Sumergir o untar el glaseado sobre los beignets fríos. Decorar con grageas y perlas comestibles para simular adornos navideños. Dejar secar antes de servir.
