Guardar Una vibrante bandeja vegana al estilo alemán que combina salchichas vegetales, guarniciones típicas y una cremosa salsa sriracha mayo picante. Perfecta para compartir en reuniones o como un aperitivo contundente.
La primera vez que preparé esta tabla vegana alemana, fue para una tarde de juegos con amigos y todos quedaron encantados con la variedad de sabores y colores. Es definitivamente mi recurso favorito para ofrecer algo diferente a los clásicos picoteos.
Ingredientes
- Salchichas veganas: 4 salchichas tipo bratwurst veganas (de tienda o caseras), 1 cucharada de aceite vegetal
- Guarniciones y decoraciones: 1 taza de chucrut escurrido, 1 taza de pepinillos estilo alemán, 1 taza de rábanos en rodajas, 1 taza de tomates cherry partidos, 1 taza de pretzel bites o pretzel blando en rodajas, 1/2 taza de cebolla morada encurtida, 1/2 taza de patatas al horno en gajos, 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sriracha Mayo: 1/2 taza de mayonesa vegana, 2 cucharadas de salsa sriracha, 1 cucharadita de jugo de limón, sal al gusto
Instrucciones
- Cocinar las salchichas:
- Precalienta una sartén grill o normal a fuego medio. Añade el aceite vegetal y cocina las salchichas veganas durante 6 a 8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén doradas y calientes. Si lo prefieres, córtalas en trozos para servir fácilmente.
- Preparar la salsa sriracha mayo:
- En un bol pequeño, bate la mayonesa vegana, salsa sriracha, jugo de limón y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- Montar la bandeja:
- Distribuye las salchichas cocidas, chucrut, pepinillos, rábanos, tomates cherry, pretzels, cebolla encurtida y patatas en una bandeja grande o tabla.
- Añadir la salsa:
- Coloca la sriracha mayo en un bol pequeño y agrégalo a la tabla. Decora todo con el perejil fresco picado.
- Servir:
- Sirve inmediatamente para que los invitados puedan combinar los bocados con la salsa picante a su gusto.
Guardar En casa servimos esta tabla cada vez que celebramos cumpleaños o alguna ocasión especial. A los niños les encanta crear sus propias combinaciones y todos disfrutan de la frescura y variedad.
Ideas para Variar la Tabla
Agrega cubos de queso vegano o mostaza antigua para más sabor, o sustituye los ingredientes según temporada usando encurtidos, pimientos o patatas asadas diferentes.
Con Qué Acompañar
Esta tabla combina de maravilla con cerveza vegana estilo alemán, limonada casera o una sidra fría para equilibrar la intensidad del sriracha.
Información Nutricional
Por ración: 410 kcal, 25 g de grasa, 32 g de carbohidratos, 15 g de proteína. Ideal para un picoteo equilibrado y satisfactorio.
Guardar Disfruta de esta tabla vegana alemana como aperitivo festivo o para cualquier reunión informal. ¡Es una opción que siempre sorprende e invita a repetir!
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo se cocina la salchicha vegana?
Se cocina en sartén con un poco de aceite a fuego medio durante 6-8 minutos, volteando para que dore y se caliente uniformemente.
- → ¿Qué ingredientes acompañan mejor la tabla?
Chucrut, pepinillos estilo alemán, rábanos, tomates cherry, pretzels suaves y cebolla roja encurtida complementan perfectamente.
- → ¿Cómo se prepara la mayonesa sriracha?
Se mezcla mayonesa vegana con salsa sriracha, jugo de limón y sal hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
- → ¿Se puede adaptar para opciones sin gluten?
Sí, usando pretzels sin gluten y asegurándose que las salchichas veganas también sean libres de gluten.
- → ¿Qué guarniciones adicionales podrían usarse?
Se pueden agregar cubos de queso vegano o mostaza integral para variar el sabor y la textura.