Guardar Decadentes trufas de chocolate rellenas con cremoso turrón español, perfectas para un postre elegante.
Me encanta preparar estas trufas para ocasiones especiales porque siempre impresionan a mis invitados con su sabor auténtico.
Ingredients
- Chocolate y lácteos: 200 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao), picado, 80 ml de crema para batir
- Turrón: 100 g de turrón de Jijona suave, desmenuzado
- Cobertura: 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, Opcional: 2 cucharadas de almendras tostadas finamente picadas
Instructions
- Paso 1:
- Coloca el chocolate picado en un bol resistente al calor.
- Paso 2:
- Calienta la crema en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que hierva suavemente y viértela sobre el chocolate. Deja reposar 1 minuto y luego mezcla suavemente hasta obtener una mezcla lisa y brillante.
- Paso 3:
- Añade el turrón desmenuzado a la ganache, mezclando bien.
- Paso 4:
- Cubre el bol y refrigera al menos 1 hora, o hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme para manipular.
- Paso 5:
- Con una cucharilla o cuchara pequeña, toma porciones de la mezcla y forma bolas rápidamente con las manos.
- Paso 6:
- Pasa cada trufa por cacao en polvo o almendras picadas para cubrir.
- Paso 7:
- Coloca las trufas en una bandeja forrada con papel para horno y refrigera 30 minutos para que se asienten. Sirve frías o a temperatura ambiente.
Guardar Recuerdo que en familia siempre disfrutamos preparar juntos estas trufas en Navidad, creando momentos muy especiales.
Herramientas Requeridas
Bol resistente al calor, cacerola, cuchara o cucharilla pequeña, bandeja para hornear, papel para horno.
Información sobre Alérgenos
Contiene lácteos (crema), frutos secos (almendras) y puede contener soja (del chocolate). Verifique etiquetas si tiene sensibilidad al gluten u otros alérgenos.
Información Nutricional
Por porción (una trufa): 80 calorías, 5 g de grasas totales, 8 g de carbohidratos, 1 g de proteína.
Guardar Estas trufas son el toque final ideal para cualquier celebración, combinando tradición y sabor en cada bocado.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de chocolate es mejor para estas trufas?
Se recomienda usar chocolate oscuro con al menos 60% de cacao para obtener un sabor intenso y balanceado con el turrón.
- → ¿Qué es el turrón de Jijona y cómo influye en el sabor?
El turrón de Jijona es un turrón blando hecho principalmente de almendras, que aporta una textura cremosa y un sabor dulce y característico a las trufas.
- → ¿Puedo añadir algún licor a la mezcla?
Sí, puedes añadir un toque de licor de naranja o un poco de canela para variar el perfil de sabor y darle un toque especial.
- → ¿Cómo se deben conservar las trufas una vez hechas?
Es mejor guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura hasta por una semana.
- → ¿Se pueden sustituir las almendras tostadas en la cobertura?
Claro, puedes optar por cacao en polvo solo, o incluso usar nueces finamente picadas según tu preferencia.