# Ingredientes:
→ Chocolate y lácteos
01 - 7 oz chocolate negro (mínimo 60% cacao), picado
02 - 1/3 taza crema espesa
→ Turrón
03 - 3.5 oz turrón de Jijona (turrón blando de almendra), desmenuzado
→ Rebozado
04 - 2 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
05 - Opcional: 2 cucharadas almendras tostadas finamente picadas
# Instrucciones:
01 - Coloque el chocolate picado en un bol resistente al calor.
02 - Caliente la crema en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que apenas hierva, luego viértala sobre el chocolate. Deje reposar 1 minuto y mezcle suavemente hasta obtener una mezcla lisa y brillante.
03 - Agregue el turrón desmenuzado a la ganache y mezcle hasta integrar completamente.
04 - Cubra el bol y refrigere por al menos 1 hora, o hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme para manipular.
05 - Con una cucharadita o una pequeña cuchara para helado, tome porciones generosas de la mezcla y forme bolas rápidamente con las manos.
06 - Cubra cada trufa con cacao en polvo o almendras picadas. Dispóngalas sobre una bandeja forrada con papel pergamino y refrigere por 30 minutos para que se asienten.
07 - Sirva las trufas frías o a temperatura ambiente.
