¿Qué tipo de patatas son mejores para esta tortilla?

Las patatas firmes y de textura cremosa, como las patatas amarillas, funcionan mejor para lograr una cocción uniforme y suave dentro de la tortilla.

¿Se puede sustituir el chorizo por alguna alternativa?

Para una versión sin carne, es recomendable usar pimientos asados o champiñones salteados que aportan sabor y textura similares.

Cocinar a fuego medio-bajo y luego gratinar rápidamente permite que la tortilla esté cuajada por fuera y ligeramente cremosa en el centro.

La leche aporta suavidad y ayuda a conseguir una textura más esponjosa, aunque puede omitirse si se prefiere una tortilla más densa.

Un vino blanco seco o un Rioja tinto complementan muy bien los sabores intensos del chorizo y la patata.

Tortilla española sustanciosa y sabrosa que combina tiernas patatas, chorizo picante y huevos esponjosos perfecto para el brunch o una cena ligera

Recuerdo la primera vez que la preparé para mi familia y todos quedaron encantados con su sabor y textura

Calentar aceite:: Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade las patatas y la cebolla, sazona ligeramente con sal y cocina, removiendo frecuentemente, hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 12-15 minutos.
Añadir el chorizo:: Agrega el chorizo a la sartén y continúa cocinando durante 3-4 minutos, hasta que el chorizo libere sus aceites y esté ligeramente crujiente.
Preparar mezcla de huevo:: En un bol grande, bate los huevos, la leche, una pizca de sal y pimienta.
Verter mezcla en la sartén:: Vierte la mezcla de huevo sobre las patatas, la cebolla y el chorizo en la sartén. Remueve suavemente para distribuir el relleno de forma uniforme. Cocina sin mover a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté un poco líquido.
Gratinar:: Precalienta el grill del horno. Coloca la sartén bajo el grill durante 2-4 minutos, hasta que la parte superior esté inflada y dorada y la tortilla completamente cuajada.
Enfriar y servir:: Retira del horno, deja enfriar unos minutos, desliza sobre un plato. Espolvorea con perejil fresco si deseas. Corta y sirve caliente o a temperatura ambiente.

Este plato siempre reúne a la familia alrededor de la mesa, creando momentos cálidos y memorables

Prueba agregar diferentes hierbas frescas como cilantro o tomillo para variar el sabor

Un Rioja español o un vino blanco seco complementan perfectamente esta tortilla

Por porción: 340 calorías, 22 g grasas totales, 16 g carbohidratos, 17 g proteínas

Disfruta esta tortilla española casera perfecta para cualquier ocasión y comparte con tus seres queridos

→ ¿Qué tipo de patatas son mejores para esta tortilla?: Las patatas firmes y de textura cremosa, como las patatas amarillas, funcionan mejor para lograr una cocción uniforme y suave dentro de la tortilla.
→ ¿Se puede sustituir el chorizo por alguna alternativa?: Para una versión sin carne, es recomendable usar pimientos asados o champiñones salteados que aportan sabor y textura similares.
→ ¿Cuál es el secreto para que la tortilla quede jugosa por dentro?: Cocinar a fuego medio-bajo y luego gratinar rápidamente permite que la tortilla esté cuajada por fuera y ligeramente cremosa en el centro.
→ ¿Es necesario usar leche en la mezcla de huevos?: La leche aporta suavidad y ayuda a conseguir una textura más esponjosa, aunque puede omitirse si se prefiere una tortilla más densa.
→ ¿Con qué bebidas se recomienda acompañar este plato?: Un vino blanco seco o un Rioja tinto complementan muy bien los sabores intensos del chorizo y la patata.