Guardar Las tartaletas de muffin con harissa y aceitunas son una opción salada y sabrosa, perfectas para compartir como aperitivo o disfrutar en un almuerzo ligero. La mezcla de aceitunas briny, harissa vibrante y quesos proporciona una explosión de sabor mediterráneo.
Probé esta receta por primera vez en una reunión familiar y fue un éxito instantáneo: nadie podía creer lo fácil que era prepararlas ni lo vibrante que era el sabor gracias a la harissa y las distintas aceitunas mezcladas.
Ingredientes
- Dough: 1 hoja (250 g) de masa de hojaldre lista para usar, descongelada
- Filling: 1 taza (150 g) de aceitunas mixtas deshuesadas, picadas en trozos grandes
- Filling: 2 cucharadas de pasta harissa
- Filling: 1/2 taza (120 g) de queso ricotta
- Filling: 1/2 taza (60 g) de queso feta desmenuzado
- Filling: 1 huevo grande
- Filling: 1/4 taza (30 g) de perejil fresco picado
- Filling: 1 cucharada de ralladura de limón
- Filling: 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Topping: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Topping: 1/4 taza (30 g) de piñones tostados (opcional)
- Topping: 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)
Instrucciones
- Preparar el horno:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa una bandeja para muffins estándar de 12 cavidades o coloca cápsulas de papel.
- Preparar la masa:
- Extiende la hoja de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta en 12 cuadrados iguales y coloca cada uno en un hueco de la bandeja, dejando que las esquinas sobresalgan.
- Mezclar el relleno:
- En un bol mediano, combina las aceitunas, harissa, ricotta, feta, huevo, perejil, ralladura de limón y pimienta negra. Mezcla hasta integrar bien.
- Montar:
- Reparte el relleno de manera uniforme en cada cavidad forrada con hojaldre.
- Decorar:
- Rocía la parte superior con aceite de oliva. Espolvorea piñones y semillas de sésamo si lo deseas.
- Hornear:
- Hornea durante 22-25 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente y el relleno cuajado.
- Enfriar y servir:
- Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos, después transfiere a una rejilla. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Guardar Mi familia siempre me pide estas tartaletas cuando organizamos almuerzos, y disfrutamos decorarlas juntos con diferentes toppings antes de hornear.
Herramientas requeridas
Bandeja para muffins (12 cavidades), rodillo, bol para mezclar y cuchara.
Información de alérgenos
Contiene: trigo (gluten), huevo, leche (lácteos), piñones (si se usan), sésamo (si se usan). Revisa cuidadosamente las etiquetas si tienes alergias alimentarias.
Sugerencias para servir
Acompaña con ensalada verde fresca o dip de yogur. Marida con vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o rosado ligero.
Guardar Disfruta estas tartaletas recién hechas y sorprende a tus invitados con su vibrante sabor mediterráneo. Son perfectas para compartir y repetir.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de aceitunas se recomienda usar?
Puedes mezclar aceitunas verdes y Kalamata para lograr un sabor más equilibrado y sabroso.
- → ¿Qué puedo usar si no tengo harissa?
Sustituye la harissa por pasta de pimiento rojo suave para un toque menos picante.
- → ¿Es necesario usar piñones y semillas de sésamo?
No, ambos ingredientes son opcionales y solo añaden textura y crocante extra a las tartaletas.
- → ¿Puedo preparar estas tartaletas con antelación?
Sí, puedes hornearlas con anticipación y servirlas a temperatura ambiente o recalentadas.
- → ¿Con qué acompañar estas tartaletas?
Son ideales con ensalada verde fresca o una salsa de yogur natural y especias.
- → ¿Qué vino se recomienda para acompañar?
Un vino blanco fresco, como Sauvignon Blanc, o un rosado ligero son excelentes opciones.