# Ingredientes:
→ Masa
01 - 1 hoja (250 g) de masa de hojaldre lista para usar, descongelada
→ Relleno
02 - 1 taza (150 g) de aceitunas mixtas sin hueso, picadas gruesas
03 - 2 cucharadas de pasta de harissa
04 - 1/2 taza (120 g) de queso ricotta
05 - 1/2 taza (60 g) de queso feta desmenuzado
06 - 1 huevo grande
07 - 1/4 taza (30 g) de perejil fresco picado
08 - 1 cucharada de ralladura de limón
09 - 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
→ Cobertura
10 - 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
11 - 1/4 taza (30 g) de piñones tostados (opcional)
12 - 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)
# Instrucciones:
01 - Precaliente el horno a 400°F (200°C). Engrase un molde para muffins de 12 cavidades o coloque papel para hornear en cada uno.
02 - Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corte en 12 cuadrados iguales y presione suavemente cada uno en una cavidad del molde, dejando que las esquinas sobresalgan.
03 - Combine las aceitunas picadas, la pasta de harissa, ricotta, feta, huevo, perejil, ralladura de limón y pimienta negra en un bol mediano. Mezcle hasta integrar completamente.
04 - Distribuya el relleno de manera uniforme sobre cada masa en el molde.
05 - Rocíe la parte superior con aceite de oliva. Espolvoree los piñones y semillas de sésamo si lo desea.
06 - Hornee durante 22–25 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el relleno haya cuajado.
07 - Deje reposar en el molde durante 5 minutos. Pase las tartaletas a una rejilla y sirva tibias o a temperatura ambiente.
