Guardar Snacks crujientes y sabrosos de algas inspirados en los sabores del océano, perfectos para un bocado ligero o un snack saludable para llevar.
Este snack me recuerda a las vacaciones en la costa, disfrutando la frescura del mar en cada bocado.
Ingredients
- Algas: 8 láminas grandes de nori tostadas
- Condimentos: 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de tamari o salsa de soja sin gluten, 1 cucharadita de jarabe de arce, ½ cucharadita de sal marina, ¼ cucharadita de hojuelas de chile (opcional), 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- Aderezos Opcionales: 1 cucharada de guisantes wasabi triturados, 1 cucharada de cebolla verde finamente picada
Instructions
- Preparar horno:
- Precalienta tu horno a 140°C (285°F). Forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
- Mezclar condimentos:
- Mezcla el aceite de sésamo, tamari, jarabe de arce, sal marina y las hojuelas de chile en un bol pequeño.
- Aplicar nori:
- Coloca una lámina de nori con el lado brillante hacia abajo sobre el papel pergamino. Pincela ligeramente con la mezcla de condimentos.
- Agregar semillas:
- Espolvorea semillas de sésamo tostadas.
- Capas de nori:
- Coloca otra lámina de nori encima y pincela nuevamente con la mezcla. Repite hasta que todas las láminas estén en capas, terminando con la capa superior condimentada.
- Cortar:
- Usa un cuchillo afilado o tijeras de cocina para cortar las láminas apiladas en tiras o cuadrados del tamaño de un bocado.
- Distribuir:
- Distribuye los pedazos uniformemente en la bandeja para hornear.
- Hornear:
- Hornea de 8 a 10 minutos, vigilando cuidadosamente para evitar que se quemen.
- Enfriar:
- Retira del horno y deja enfriar; se volverán crujientes al enfriar.
- Adornar y servir:
- Si lo deseas, adorna con guisantes wasabi y cebolla verde. Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético.
Guardar Disfrutamos estas botanas en familia mientras compartíamos historias de viajes y sabores exóticos.
Herramientas necesarias
Bandeja para hornear, papel pergamino, pincel de cocina, cuchillo afilado o tijeras y un bol pequeño para mezclar.
Información sobre alérgenos
Contiene soja (del tamari o salsa de soja) y sésamo. Asegúrate de que todos los ingredientes sean sin gluten si es necesario. Verifica las etiquetas para alérgenos ocultos.
Información nutricional
Por porción: 60 calorías, 4 g de grasa total, 4 g de carbohidratos, 2 g de proteína.
Guardar Estos snacks son un bocado perfecto para cualquier momento del día, combinando sabor y salud en cada mordisco.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo lograr que las algas queden crujientes?
Para obtener algas crujientes, es clave hornearlas a baja temperatura y vigilarlas para evitar que se quemen, permitiendo que se sequen y se pongan crujientes al enfriar.
- → ¿Se pueden usar otras algas además del nori?
El nori es ideal por su textura y sabor, pero algas como la wakame podrían usarse para variaciones, aunque su textura cambia tras el horneado.
- → ¿Cómo variar el sabor de los snacks?
Se pueden añadir especias como paprika ahumada, furikake o ajustar el nivel de picante con más o menos chile en hojuelas para personalizar el sabor.
- → ¿Qué alternativas existen al sirope de arce?
El sirope de agave o miel pueden usarse para endulzar ligeramente el aliño, aunque la miel no es apta para dietas veganas.
- → ¿Cómo conservar estos bocados crujientes?
Guardarlos en un recipiente hermético una vez fríos mantiene su textura crujiente por varios días evitando la humedad.