Guardar Un pequeño roscón de Reyes español, ligeramente aromatizado con cítricos y flor de azahar, cubierto con fruta confitada y azúcar. Perfecto para celebrar la Epifanía en un formato simple e individual.
Me encanta preparar este mini roscón porque permite disfrutar del sabor clásico en cantidades perfectas para compartir sin complicaciones.
Ingredients
- Masa: 250 g de harina todo uso, 40 g de azúcar granulada, 1 huevo mediano, 80 ml de leche entera tibia, 30 g de mantequilla sin sal suavizada, 7 g de levadura seca instantánea, 1/2 cucharadita de sal, ralladura de 1 naranja, ralladura de 1/2 limón, 1/2 cucharadita de agua de azahar (opcional)
- Cobertura: 1 yema de huevo batida (para pincelar), 3 cucharadas de azúcar perlado o azúcar granulada, 50 g de fruta confitada en rodajas (por ejemplo, cerezas, piel de naranja)
Instructions
- Paso 1:
- En un bol grande, mezclar harina, azúcar, levadura, sal, ralladura de naranja y ralladura de limón.
- Paso 2:
- Hacer un hueco en el centro. Añadir el huevo, la leche tibia y el agua de azahar. Mezclar hasta que la masa comience a formarse.
- Paso 3:
- Agregar la mantequilla suavizada y amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante 8 a 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
- Paso 4:
- Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir y dejar reposar en un lugar cálido de 45 a 60 minutos, hasta que doble su tamaño.
- Paso 5:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
- Paso 6:
- Dividir la masa en 6 partes iguales. Formar bolas y hacer un agujero en el centro para formar un mini roscón (como un bagel). Colocar sobre la bandeja preparada.
- Paso 7:
- Cubrir y dejar reposar 15 minutos.
- Paso 8:
- Pincelar cada mini roscón con la yema de huevo batida. Decorar con la fruta confitada y espolvorear con azúcar perlado.
- Paso 9:
- Hornear por 16 a 18 minutos, hasta que estén dorados.
- Paso 10:
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Guardar Esta receta siempre reúne a la familia para disfrutar juntos de un momento dulce y tradicional durante la Epifanía.
Notas adicionales
Sirve los mini roscones acompañados de chocolate caliente o café para un desayuno o merienda perfecta.
Herramientas necesarias
Necesitarás boles para mezclar, batidor, bandeja de horno, papel de hornear y pincel para repostería.
Información nutricional
Por porción: 210 calorías, 6 g de grasas totales, 35 g de carbohidratos y 4 g de proteínas.
Guardar Disfruta de esta dulce tradición española en un formato práctico y delicioso que encantará a todos.