Rollitos de trigo jamón y queso

Estos rollitos de tortilla de trigo con jamón y queso son mi as bajo la manga cuando quiero algo resultón y sencillo para el picoteo Hechos en minutos con ingredientes básicos de nevera combinan el sabor clásico del jamón y queso con una presentación moderna y divertida gracias al formato tipo wrap Son ideales para picoteos improvisados como aperitivo fresco para fiestas o para animar una merienda en familia

Yo descubrí estos rollitos en una tarde de cumpleaños infantil y desde entonces no faltan en ningún plan familiar A mis hijos les encanta ayudar a enrollarlos y ver la espiral por dentro cuando los cortamos

Ingredientes

• Tortillas de trigo: tamaño fajita fundamentales para un rollito tierno y fácil de manejar elige las más flexibles posibles para que no se agrieten
• Queso crema: tipo Philadelphia crucial para unir todo el relleno y dar cremosidad busca el más suave para que sea fácil de untar Puede mezclarse con un poco de mostaza para darle alegría
• Queso semi-curado: en lonchas finas aporta el sabor y una textura fundente Havarti, Edam o manchego tiernos funcionan perfecto comprueba que las lonchas sean flexibles y no se rompan al enrollar
• Jamón serrano: en lonchas finas estrella del relleno debe estar bien loncheado para masticarse fácil pide el corte fino al comprarlo y evita partes muy secas
• Hojas de rúcula: frescor y contraste crujiente elige hojas firmes y verdes puedes alternar con canónigos o espinaca baby si prefieres un sabor más suave
• Aceite de oliva: da un punto de aroma y suavidad mezcla ideal en la crema opta por virgen extra para mejor sabor
• Mostaza suave: opcional para reforzar el queso crema la Dijon suave aporta un toque especial no pica y no borra el sabor del jamón y queso
• Pimienta negra: recién molida levanta el aroma y realza todos los sabores usa poca cantidad para no tapar el sabor principal

Instrucciones Paso a Paso

Preparar la Crema:

Ablanda el queso crema en un bol usando un tenedor añade mostaza si quieres junto con el aceite de oliva y una pizca de pimienta negra mezcla hasta que quede una pasta lisa y suave fácil de untar esta mezcla hará que el relleno se adhiera bien y el rollito quede jugoso

Untar y Rellenar:

Extiende una tortilla de trigo en una tabla y cúbrela completamente con la crema de queso procúrate que no queden zonas secas coloca seguidamente una capa de jamón serrano dejando libre aproximadamente un centímetro en uno de los bordes para que cierre bien sobre el jamón pon las lonchas de queso cubriendo lo más posible sin amontonar termina repartiendo hojas de rúcula por toda la superficie sin apelmazar para que quede ligero

Enrollar:

Comienza a enrollar la tortilla desde el borde donde llega el relleno hasta el final aprieta suave pero con firmeza para que el rollo sea compacto sin romper la masa al llegar al final aprovecha el borde libre para cerrar el rollo y fija con un poco más de queso crema si lo ves necesario así no se abrirá al cortar

Cortar:

Toma un cuchillo de sierra bien afilado idealmente tipo pan y corta rodajas de dos a tres centímetros con cuidado para mantener intacta la espiral es útil limpiar el cuchillo entre cortes para que los rollos queden bonitos y limpios de cada rollo suelen salir unas cinco piezas

Servir:

Dispón los rollitos cortados de pie sobre una bandeja mostrando el espiral del corte cúbrelos y déjalos en la nevera si no los vas a consumir al momento para que no se resequen mejor sacarlos diez minutos antes de servir para que el queso esté untuoso

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Debes Saber

Son muy ricos en proteínas y calcio ideales para un picoteo sustancioso Admiten muchos rellenos alternativos así no te aburres nunca Quedan igual de bien con quesos distintos o mezclando jamón cocido si prefieres un sabor más suave Lo que más me gusta es cómo sorprenden a todo el mundo por su aspecto cuando los sirvo en fiestas Siempre recuerdo el primer cumpleaños en casa donde los niños se peleaban por llevarse el más grande y los adultos pedían la receta entusiasmados

Consejos para Conservar

Es recomendable envolver bien los rollitos ya cortados en film transparente para que no se sequen dentro de la nevera así aguantan frescos hasta el día siguiente Si vas a transportarlos mejor mantenlos fríos y sin cortar para evitar que se reblandezcan

Sustituciones de Ingredientes

Estos rollitos admiten cambios según lo que tengas Usa jamón cocido si prefieres algo menos salado cambia la rúcula por espinacas baby si buscas un toque más suave Puedes añadir frutos secos picados dentro para dar textura o cambiar el queso por uno curado para variar de sabor

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Ideas para Presentar

Sirve los rollitos en una bandeja formando un círculo o en fila para destacar la forma de espiral Puedes acompañarlos con un bol de salsa de yogur suave o hummus como dip Si es una merienda infantil pruébalos con rodajas de tomate cherry para dar color

Contexto y Sabor Español

Esta receta fusiona nuestra tradición del bocadillo de jamón y queso con la moda de los wraps Tex Mex El resultado es una tapa moderna que respeta los sabores de siempre Una opción ideal para reuniones porque se adapta tanto al aperitivo informal como a una merienda rápida en familia

Trucos que Funcionan

Elige tortillas lo más blanditas posibles para que al enrollar no se rompan ni queden secas No sobrecargues de relleno para poder enrollar bien y que al cortar no se desmoronen Un poco más de queso crema en el borde final ayuda a que el rollo quede bien sellado

Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Se pueden preparar con antelación?

Sí, los rollitos se pueden hacer varias horas antes. Guárdalos bien envueltos en la nevera y sácalos 10 minutos antes de servir.

→ ¿Qué queso puedo utilizar?

Puedes usar queso semicurado como Havarti, Edam o manchego suave, cortado en lonchas finas según prefieras.

→ ¿Puedo cambiar la rúcula por otro ingrediente?

Sí, puedes sustituirla por canónigos o espinaca baby para variar el sabor y la textura.

→ ¿Cómo se logra un enrollado firme?

Enrolla la tortilla con cuidado, apretando con suavidad, y utiliza un poco de queso crema en el borde final para sellar bien.

→ ¿Qué tipo de jamón es mejor?

El jamón serrano en lonchas finas es ideal, pero también puedes probar con jamón cocido si prefieres un sabor más suave.

→ ¿Los rollitos son aptos para niños?

Sí, puedes adaptar el relleno usando ingredientes suaves y evitando la rúcula si prefieres una versión más simple.