Guardar Una corona festiva de bocados dorados de pretzel rellenos de queso cremoso, perfecta para compartir en cualquier reunión navideña.
Este anillo de pretzel siempre ha sido la estrella de mis reuniones familiares durante las fiestas.
Ingredients
- Masa: 3 ¼ tazas (400 g) de harina todo uso, 1 paquete (7 g) de levadura instantánea, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 taza (240 ml) de leche tibia (aprox. 110°F/43°C), 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- Relleno de queso: 1 taza (120 g) de mozzarella rallada, ½ taza (60 g) de queso crema suavizado, ¼ taza (30 g) de parmesano rallado, 1 cucharada de cebollín picado, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de pimienta negra
- Baño y cubierta de pretzel: ½ taza (120 g) de bicarbonato de sodio, 8 tazas (2 L) de agua, 1 huevo batido (para barnizar), sal gruesa de pretzel para espolvorear, 2 cucharadas de mantequilla derretida (opcional para pincelar)
- Adorno: ¼ taza (4 g) de perejil fresco picado, ½ taza (120 g) de tomates cherry partidos a la mitad
Instructions
- Preparar la masa:
- En un tazón grande, combinar harina, levadura, azúcar y sal. Añadir leche tibia y mantequilla derretida. Mezclar y amasar hasta formar una masa suave y homogénea (unos 5–7 minutos). Cubrir y dejar reposar en un lugar cálido por 45 minutos o hasta que doble su tamaño.
- Hacer el relleno de queso:
- Mientras tanto, mezclar mozzarella, queso crema, parmesano, cebollín, ajo en polvo y pimienta negra en un tazón hasta integrar bien. Reservar.
- Preparar para hornear:
- Precalentar el horno a 400°F (200°C). Forrar una bandeja grande con papel vegetal.
- Formar bolitas:
- Desgasificar la masa y dividir en 24 piezas iguales. Aplanar cada pieza, colocar aproximadamente 1 cucharadita de mezcla de queso en el centro y cerrar la masa alrededor para formar una bola.
- Formar la corona:
- Colocar las bolas formando un círculo en la bandeja, tocándose para crear la corona.
- Hervir y hornear:
- En una olla grande, llevar el agua con bicarbonato a ebullición. Bajar cuidadosamente cada bola en la solución hirviendo por 15–20 segundos y regresar a la bandeja manteniendo la forma de corona. Pincelar con huevo batido y espolvorear con sal gruesa.
- Hornear:
- Hornear por 18–22 minutos hasta dorar intensamente. Retirar y pincelar con mantequilla derretida si se desea. Decorar con perejil y tomates cherry para un toque festivo.
- Servir:
- Servir tibio, separando los bocados para disfrutar.
Guardar Compartir esta corona siempre crea momentos divertidos y entrañables con mi familia durante las fiestas.
Consejos para almacenamiento
Guardar en recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o congelar las bolas antes de hervir para disfrutar después.
Variaciones
Para un toque diferente, cambia la mozzarella por queso Gruyère o cheddar y añade un poco de mostaza Dijon en el relleno.
Acompañamientos sugeridos
Sirve con miel y mostaza o un dip de queso picante para complementar los sabores.
Guardar Esta receta combina tradición y sabor en cada bocado, perfecta para celebrar con quienes más quieres.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo se logra la textura característica de los pretzels?
Las bolitas de masa se sumergen en una solución de agua con bicarbonato antes de hornear, lo que les da su textura y color tostado típico.
- → ¿Qué quesos se utilizan para el relleno?
Una mezcla cremosa de mozzarella rallada, queso crema suavizado y parmesano aporta sabor y cremosidad.
- → ¿Cómo se forma el aro de pretzels?
Las bolas rellenas se disponen en forma circular tocándose para crear un aro que se hornea junto.
- → ¿Qué especias realzan el sabor del relleno?
El relleno incluye cebollino picado, ajo en polvo y pimienta negra para un toque sutil y equilibrado.
- → ¿Se puede preparar con antelación?
Es posible preparar la masa con anticipación y armar el aro antes de la cocción para facilitar el proceso.
- → ¿Qué acompañamientos van bien con este plato?
Salsas como mostaza con miel o dips de queso picante complementan perfectamente el sabor del aro.