Guardar Este delicioso platillo de pollo a la bandeja, con papas y vegetales, se prepara fácilmente en una sola fuente de horno y regala sabores mediterráneos reconfortantes. Es perfecto para una cena fácil, sabrosa y saludable, ideal para familias ocupadas.
Recuerdo que la primera vez que preparé este pollo al horno en bandeja fue un domingo lluvioso, buscando una opción rápida sin sacrificar sabor. Desde entonces, lo cocino cuando quiero una cena abundante que satisfaga a todos en casa con mínimo esfuerzo.
Ingredientes
- Muslos de pollo (con hueso y piel): 4 piezas
- Papas baby: 500 g, cortadas a la mitad
- Zanahorias: 2 medianas, rebanadas
- Pimiento rojo: 1, cortado en tiras
- Calabacín: 1, cortado en rodajas
- Cebolla morada: 1, cortada en gajos
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Ajo: 2 dientes, picados
- Pimentón ahumado: 1 cucharadita
- Orégano seco: 1 cucharadita
- Tomillo seco: 1 cucharadita
- Limón: jugo y ralladura de 1 pieza
- Sal: 1 cucharadita
- Pimienta negra: ½ cucharadita
- Perejil fresco: 2 cucharadas, picado (opcional)
Instrucciones
- Preparar horno y bandeja:
- Precalienta el horno a 220°C (425°F). Cubre una bandeja grande con papel vegetal.
- Preparar adobo:
- Mezcla el aceite de oliva, ajo picado, pimentón ahumado, orégano, tomillo, jugo y ralladura de limón, sal y pimienta en un bol pequeño.
- Colocar pollo y verduras:
- Dispón los muslos de pollo con la piel hacia arriba en la bandeja preparada. Coloca las papas, zanahoria, pimiento, calabacín y cebolla alrededor del pollo.
- Aliñar:
- Vierte el adobo sobre pollo y vegetales. Mezcla suavemente las verduras para que se impregnen bien.
- Hornear:
- Hornea durante 40 minutos, hasta que el pollo esté dorado, cocido (75°C de temperatura interna) y las verduras estén tiernas.
- Dorar:
- Si deseas la piel más crujiente, gratina por 2 o 3 minutos.
- Servir:
- Agrega el perejil fresco picado antes de servir.
Guardar 
Guardar Mi familia siempre disfruta de este pollo cuando lo sirvo en la mesa, especialmente en las reuniones donde todos pueden elegir sus vegetales preferidos. Es un plato ideal para compartir en cualquier ocasión.
Opciones de Personalización
Cambia las papas baby por camote, agrega otros vegetales de estación o usa muslos de pollo deshuesados para una versión más rápida. También puedes incorporar hierbas frescas al final para más aroma.
Con qué acompañar
Sírvelo con ensalada fresca o pan crujiente. Va muy bien con un vino blanco ligero como Sauvignon Blanc.
Información Nutricional
Por porción: 420 calorías, 19 g de grasa total, 33 g de carbohidratos, 29 g de proteína. Plato balanceado para cenas completas.
Guardar 
Guardar Disfruta este pollo a la bandeja recién salido del horno, con todos sus jugos y verduras tiernas. Es una cena fácil y reconfortante que gustará a todos.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo lograr una piel de pollo crujiente?
Asegúrate de colocar el pollo con la piel hacia arriba y, al final de la cocción, utiliza el grill durante unos minutos para dorarla y conseguir textura crujiente.
- → ¿Se pueden usar otras verduras en este plato?
Sí, verduras como batata, berenjena o calabaza funcionan bien y aportan variedad de sabor y textura.
- → ¿Es necesario marinar el pollo antes de hornear?
La marinada se aplica directamente antes de hornear para impregnar sabores sin necesidad de tiempo extra de reposo.
- → ¿Cuál es la temperatura ideal para cocinar el pollo?
Se recomienda hornear a 220°C para un dorado uniforme y asegurarse de que la temperatura interna alcance 75°C para una cocción segura.
- → ¿Puedo preparar este plato con antelación?
Es posible cocinarlo con anticipación y recalentar al horno suavemente para mantener jugosidad y sabor intactos.