Guardar Estos bocaditos de pollo asados con pimentón son mi solución perfecta para reuniones improvisadas o cenas de entre semana cuando quiero algo sabroso y sin complicaciones. El pollo queda jugoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera, todo con el aroma inconfundible del pimentón ahumado. Ideal para servir como aperitivo o plato principal, acompaña de salsas frescas, arroz o ensaladas según la ocasión.
La primera vez que preparé estos bocaditos fue para un picnic familiar y desaparecieron antes de que pudiera sentarme. Desde entonces los hago cada vez que quiero algo fácil y todos quedan encantados.
Ingredientes
- Pollo cortado en trozos de tamaño bocado: Elige pechuga o muslo fresco para mayor jugosidad y sabor tierno
- Aceite de oliva virgen extra: Da suavidad y ayuda a que el pollo quede doradito busca uno de buen aroma
- Pimentón ahumado: Aporta el toque profundo y ahumado de la receta intenta usar variedad española si tienes a mano
- Pimentón dulce: Realza el color y añade dulzor equilibra el sabor del ahumado
- Ajo en polvo: Da fondo de sabor sin necesidad de picar ajo fresco ideal para marinadas rápidas
- Cebolla en polvo: Intensifica el sabor sin añadir humedad extra al pollo
- Orégano seco: Suma notas herbales aromáticas mejor si está reciente y verde
- Sal: Ajusta a gusto siempre prueba antes de hornear
- Pimienta negra recién molida: Aporta un leve picor y profundidad compra granos enteros y muele al momento
- Copos de chile (opcional): Si te gustan los bocados picantes usa una pizca
- Perejil fresco picado (opcional): Para decorar y dar toque de frescura busca hojas verdes vibrantes
- Gajos de limón: Aportan acidez y frescor al servir úsalo al final para levantar los sabores
Instrucciones
- Prepara la bandeja de horno:
- Precalienta el horno a doscientos veinte grados y forra una bandeja con papel vegetal o engrásala ligeramente para evitar que el pollo se pegue
- Prepara la marinada:
- En un bol grande mezcla el aceite de oliva con ambos tipos de pimentón ajo y cebolla en polvo orégano sal pimienta y los copos de chile si usas remueve bien para integrar todos los sabores
- Marina el pollo:
- Añade los trozos de pollo al bol y remueve con las manos o una espátula para que cada pieza quede bien cubierta de especias este paso es clave para que el sabor penetre por completo
- Coloca en la bandeja:
- Distribuye los bocaditos en una sola capa sobre la bandeja asegurando que no se amontonen para lograr que se doren por todos lados aprovecha todas las zonas calientes del horno
- Hornea a la perfección:
- Introduce la bandeja en el horno y cocina durante dieciocho a veinte minutos dando la vuelta a la mitad para que se doren parejo el pollo debe estar crujiente en los bordes y tierno por dentro una vez que alcance setenta y cuatro grados de temperatura interna están listos
- Sirve y decora:
- Pasa los bocaditos a un plato grande espolvorea con perejil fresco picado y lleva a la mesa junto a gajos de limón exprímelos justo antes de comer para un toque cítrico
Guardar De todas las especias el pimentón ahumado siempre me recuerda a las comidas en casa de mi abuela su aroma llenando la cocina hace que cada vez que preparo este plato viaje directamente a mi infancia y a esas tardes de risas familiares.
Consejos de conservación
Guarda los bocaditos sobrantes en un recipiente hermético en la nevera duran hasta tres días sin perder sabor o jugosidad. Para mantener la textura crujiente recalienta en horno o sartén en vez de microondas.
Sustituciones de ingredientes
Si no tienes pechuga de pollo puedes usar muslos deshuesados incluso pavo o tofu firme para una versión vegetariana las especias funcionan igual de bien con todas las opciones. El pimentón regular puede sustituir al ahumado pero perderás ese toque característico.
Sugerencias para servir
Quedan espectaculares con arroz blanco ensaladas frescas o dentro de wraps para cenas rápidas. Si los usas como aperitivo sirve con salsas como alioli o yogur y pan de pita troceado.
Guardar Sirve caliente y exprime el limón justo antes de comer para una explosión de aromas y frescura. Disfrútalos con tus acompañamientos favoritos y sorprende a todos con el mejor pollo asado.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cuál es el tipo de carne recomendado?
Se utiliza pechuga o muslo de pollo, cortados en trozos pequeños para lograr una cocción uniforme y jugosa.
- → ¿Cómo conseguir un sabor más intenso?
Marina el pollo hasta 2 horas antes de hornear, permitiendo que las especias penetren profundamente en la carne.
- → ¿Se puede sustituir por otra proteína?
Sí, puedes usar pavo o tofu en lugar de pollo, ajustando los tiempos de cocción según la textura deseada.
- → ¿Qué acompañamiento es ideal?
Sirve con arroz, ensaladas o verduras asadas, y acompaña con limón y salsas al gusto para resaltar los sabores.
- → ¿Es apto para dietas especiales?
Esta preparación es libre de gluten y lácteos, siendo una opción versátil y saludable para la mayoría de dietas.
- → ¿Puedo ajustar el nivel de picante?
Agrega o elimina las hojuelas de chile al gusto para controlar el picante y adaptar el sabor según tus preferencias.