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Esta pasta dulce con chocolate y avellanas es una alternativa divertida a los postres tradicionales Una forma sorprendente de disfrutar sabores clásicos de crepas en un formato inusual que encanta tanto a grandes como a pequeños Fresca cremosa crujiente y llena de frutas es ideal para cualquier momento que requiera un toque especial y rápido
Yo la preparé un día caluroso cuando mis hijos querían algo diferente y desde entonces es uno de nuestros postres favoritos y siempre despierta sonrisas especialmente cuando llegan amigos
Ingredientes
- Pasta Penne: barrio italiano selecciona una pasta de trigo duro para mejor textura y que absorba el sabor del chocolate
- Sal: una pizca durante la cocción resalta el sabor de la pasta
- Crema de chocolate con avellanas: elige la Nutella o una versión de calidad sin exceso de azúcar para una textura sedosa
- Fresas frescas: que estén bien rojas y firmes aportan acidez y color vivo
- Azúcar glass: añade dulzura ligera y una presentación vistosa busca un azúcar bien tamizado
- Avellanas tostadas picadas: dan el toque crujiente y realzan el sabor elige avellanas frescas y bien doradas
- Hojas de menta (opcional): escoge hojas limpias y tersas para aromatizar y decorar
Instrucciones Paso a Paso
- Cocinar la pasta:
- Lleva una olla grande con agua y una pizca de sal a ebullición. Vierte la pasta penne y cocina según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre usando un colador y enjuaga bajo agua fría para que la pasta quede totalmente fría y suelta.
- Mezclar la pasta con crema de chocolate:
- Coloca la pasta fría en un bol amplio y añade la crema de chocolate con avellanas. Con una espátula o cuchara suave mezcla con cuidado hasta que los penne estén completamente cubiertos no rompas la pasta para mantener la forma.
- Incorporar las fresas:
- Lava y trocea las fresas en rebanadas uniformes. Agrega casi todas las fresas a la mezcla de pasta reservando unas cuantas para decorar al final. Mezcla suavemente para repartir la fruta sin machacar.
- Sumar azúcar y avellanas:
- Añade el azúcar glass y dos cucharadas de avellanas picadas justo a la mezcla anterior. Revuelve con delicadeza para que cada ingrediente conserve su textura diferenciada.
- Servir y adornar:
- Distribuye la pasta en cuencos individuales. Coloca las fresas reservadas encima agrega más avellanas por encima y espolvorea con un poco extra de azúcar glass. Decora con una hoja fresca de menta antes de llevar a la mesa y sirve bien frío.
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Las avellanas tostadas son mi ingrediente favorito en esta receta porque aportan una profundidad de sabor y textura Me recuerda a las crepas con chocolate que mi abuela preparaba en reuniones familiares y siempre creaba instantes alegres después de la comida
Consejos de Conservación
Guarda la pasta ya mezclada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta veinticuatro horas antes de consumir No congeles porque la textura de la fresa y la pasta se altera Para devolver la frescura solo añade más fresas frescas antes de servir
Sustituciones de Ingredientes
Puedes reemplazar las fresas por frambuesas o bananas en rodajas para variar los sabores según la estación Si eres alérgico a las avellanas prueba con almendras tostadas picadas que también quedan perfectas Utiliza crema de chocolate sin lácteos si necesitas una versión vegana
Recomendaciones para Servir
Esta pasta es deliciosa bien fría y se puede presentar como base de un brunch o merienda acompañada de leche fría o té negro suave Sirve en copas o pequeños bowls transparentes para resaltar los colores Agrega un extra de frutas frescas según temporada para un toque aún más vibrante
Contexto Cultural
Este plato fusiona la creatividad italiana con el amor europeo por el chocolate y las frutas como en las crepas de París En muchas casas italianas se aprovechan las pastas frías en dulces para aprovechar sobras y dar un giro festivo
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Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Qué tipo de pasta es mejor usar?
Se recomienda penne, ya que recoge bien la crema de chocolate y avellana, pero puedes emplear rigatoni o fusilli para variar.
- → ¿Puedo sustituir las fresas por otra fruta?
Sí, puedes emplear frambuesas, arándanos o plátano según tu preferencia o temporada.
- → ¿Cómo consigo textura más cremosa?
Añade una cucharada de mascarpone o yogur griego al mezclar la pasta con la crema de chocolate-avellana para suavizar la textura.
- → ¿Esta opción es apta para vegetarianos?
Sí, siempre que uses una crema de chocolate-avellana sin ingredientes de origen animal adicional.
- → ¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puede mantenerse en la nevera unas horas antes de servir, pero añade la menta y el azúcar glass justo antes para mantener frescura.