Guardar Estas papas asadas con ajo y paprika son crujientes por fuera y tiernas por dentro, infusionadas con ajo fragante y paprika ahumada, lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida.
He preparado estas papas muchas veces para cenas familiares y siempre son un éxito entre adultos y niños.
Ingredients
- Papas: 700 g de papas pequeñas o Yukon Gold, cortadas en piezas de 2.5 cm
- Condimentos: 3 cucharadas de aceite de oliva, 4 dientes de ajo picados, 1.5 cucharaditas de paprika ahumada, 1 cucharadita de paprika dulce (opcional para color), 1 cucharadita de sal marina, 0.5 cucharaditas de pimienta negra recién molida, 0.25 cucharaditas de cayena (opcional para picante)
- Guarnición: 2 cucharadas de perejil fresco picado, sal marina en escamas al gusto (opcional)
Instructions
- Preparar el horno:
- Precalentar el horno a 220°C. Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino o engrasarla ligeramente.
- Mezclar las papas:
- En un tazón grande, mezclar las papas con aceite de oliva, ajo picado, paprika ahumada, paprika dulce, sal marina, pimienta negra y cayena hasta que estén bien cubiertas.
- Colocar para hornear:
- Extender las papas en una sola capa en la bandeja preparada, con el corte hacia abajo para obtener bordes más crujientes.
- Hornear:
- Asar en el horno durante 30 a 35 minutos, revolviendo una vez a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.
- Servir:
- Retirar del horno, transferir a un plato para servir y espolvorear inmediatamente con perejil picado y sal marina en escamas si se desea. Servir caliente como acompañante.
Guardar Esta receta siempre crea momentos especiales, reuniendo a la familia alrededor de la mesa para disfrutar juntos.
Herramientas Requeridas
Para esta receta necesitarás un tazón grande para mezclar, bandeja para hornear, papel pergamino (opcional), cuchillo de chef y tabla para cortar.
Información Nutricional
Por porción: 210 calorías, 7 g de grasa total, 34 g de carbohidratos, 3 g de proteína.
Consejos de Alérgenos
Esta receta no contiene alérgenos comunes. Revisa las etiquetas de paprika y especias para evitar contaminaciones cruzadas si tienes sensibilidades.
Guardar Estas papas asadas son el complemento ideal para cualquier comida y siempre aportan sabor y textura excepcionales.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de papas son mejores para esta preparación?
Las papas baby o Yukon Gold funcionan muy bien debido a su textura cremosa y buen tamaño para un asado uniforme.
- → ¿Se puede ajustar el nivel de picante?
Sí, la cayena es opcional. Puede eliminarse o ajustarse para controlar el picor según el gusto personal.
- → ¿Cómo lograr que las papas queden más crocantes?
Colocar las papas en una sola capa con el corte hacia abajo y asegurarse de que estén bien cubiertas de aceite ayuda a obtener bordes crujientes.
- → ¿Qué alternativas de especias puedo usar sin perder sabor?
Romero fresco o tomillo pueden añadirse para variar el perfil aromático sin afectar la base de ajo y paprika.
- → ¿Puedo preparar esta guarnición con antelación?
Es recomendable servirlas recién asadas para conservar la textura, aunque se pueden recalentar suavemente sin perder mucho sabor.