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El refrescante sabor de la piña y la suavidad de la leche de coco se unen en estos polos caseros ideales para los días más calurosos Cuando mis hijos vuelven de la piscina este es su antojo preferido y a mí me encanta preparar lotes extra porque no duran nada en el congelador
La primera vez los hice porque tenía piñas muy maduras y desde entonces siempre tengo estos polos listos en verano nos salvan las tardes calurosas
Ingredientes
- Piña fresca: dos tazas picada o piña de lata bien escurrida le da el dulzor clave es mejor elegir piña madura para más sabor
- Leche de coco entera: una taza bien agitada aporta la base cremosa busca lata sin aditivos para un sabor puro
- Sirope de arce o miel: tres cucharadas para endulzar puedes ajustar según lo prefieras y elegir miel local para más aroma
- Extracto de vainilla: una cucharadita intensifica los sabores opta por vainilla pura
- Pizca de sal: realza los sabores y equilibra la dulzura
- Coco rallado sin azúcar: dos cucharadas solo si te gusta el toque crujiente elige coco de buena calidad que huela fresco
Instrucciones paso a paso
- Preparar ingredientes:
- Lava pela y corta la piña en trozos pequeños si usas piña fresca si es de lata escurre muy bien para no aguar la mezcla
- Mezclar todo en licuadora:
- Coloca la piña la leche de coco el sirope de arce la vainilla y la pizca de sal en el vaso de la licuadora licúa durante dos o tres minutos hasta que quede completamente suave sin grumos comprueba que la mezcla tiene una textura cremosa y homogénea
- Probar y ajustar endulzante:
- Abre la licuadora prueba la mezcla y ajusta el dulzor añadiendo un poco más de sirope de arce o miel si lo deseas mezcla un minuto extra para integrar bien
- Agregar coco rallado opcional:
- Si te gusta la textura añade el coco rallado y mezcla manualmente usando una cuchara para que se reparta sin triturar demasiado
- Llenar los moldes de polo:
- Vierte la mezcla en los moldes para polos dejando un espacio pequeño en la parte superior para que al congelar no rebosen sacude suavemente cada molde para evitar burbujas de aire
- Insertar palitos y congelar:
- Pon los palitos en cada molde y lleva al congelador durante al menos cuatro horas hasta que estén firmes y bien sólidos
- Desmoldar los polos:
- Cuando estén listos pasa los moldes bajo agua tibia durante unos segundos y tira suavemente del palito para sacar los polos sin romperlos si cuesta mucho espera medio minuto más
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Debes saber
Ricos en fibra vitamina C y grasas saludables gracias a la piña y el coco No contienen lácteos ni gluten por lo que van bien para casi todos Los puedes hacer con antelación y duran varias semanas en el congelador Siempre uso coco rallado cuando quiero sorprender a mis hijos porque les encanta el contraste de texturas Recuerdo cuando llevé estos polos a una reunión familiar y todos quisieron la receta nadie se imaginaba que eran tan sencillos
Cómo conservar los polos
Guárdalos dentro del propio molde o en una bolsa hermética en el congelador Trata de consumirlos en dos o tres semanas para que no pierdan sabor ni textura Si notas pequeños cristales de hielo es normal es solo agua de la fruta
Posibles sustituciones de ingredientes
Puedes usar piña congelada en vez de fresca solo espera que se descongele un poco antes de licuar El sirope de agave o azúcar de coco también sirven para endulzar y mantener la receta vegana Leche de coco light funciona pero los polos quedan menos cremosos por experiencia propia recomiendo siempre la versión entera
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Ideas para servir
Decora los polos con un toque extra de coco tostado o frutos secos picados para presentación especial Sírvelos junto a rodajas de fruta fresca para un postre de fiesta Quedan deliciosos bañados unos segundos en chocolate negro derretido antes de volver a congelar
Un poco sobre su origen
El sabor piña colada viene de Puerto Rico y combina el dulzor tropical con la frescura del coco Estos polos nacen de la idea de adaptar ese clásico coctel pero en versión saludable y refrescante para toda la familia
Trucos de experto
Si quieres que la textura sea ultra cremosa nunca uses leche de coco baja en grasa No llenes demasiado los moldes para evitar que se derramen Si es para un evento puedes hacer mini polos usando moldes pequeños y palitos de café
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Puedo usar piña enlatada en lugar de fresca?
Sí, puedes utilizar piña enlatada bien escurrida y obtener un resultado igualmente delicioso.
- → ¿Qué leche de coco es mejor para estas paletas?
La leche de coco entera proporciona mayor cremosidad, pero puedes usar leche ligera si prefieres una versión más ligera.
- → ¿Cómo puedo desmoldar fácilmente las paletas?
Pasa los moldes por agua tibia unos segundos y tira suavemente para sacar las paletas.
- → ¿Se puede endulzar con otro ingrediente?
Puedes usar agave, azúcar o edulcorante favorito según tus necesidades y gustos.
- → ¿Cuánto tiempo deben estar en el congelador?
Requieren al menos 4 horas de congelación para lograr la textura ideal.
- → ¿Son aptas para dietas veganas y sin gluten?
Sí, todos los ingredientes son aptos para opciones veganas, sin lactosa y libres de gluten.