Guardar Estas tostadas con hummus de pimiento rojo asado han conquistado mi mesa en reuniones y almuerzos ligeros desde la primera vez que las preparé. Son rápidas, deliciosas y siempre logran impresionar tanto por el color como por el sabor fresco y mediterráneo.
La primera vez que las hice fue improvisando para una visita inesperada. Ahora mi familia me pide esta receta en cada picnic o tarde de verano. Me encanta cómo despierta los sabores el pimiento asado y el toque crujiente de las verduras frescas.
What's for Dinner Tonight? 🤔
Stop stressing. Get 10 fast recipes that actually work on busy nights.
Free. No spam. Just easy meals.
Ingredientes
- Garbanzos cocidos: aportan cremosidad y proteína busca que estén tiernos y sin pieles para lograr la mejor textura
- Pimiento rojo asado: da dulzor y color intenso si usas uno de frasco asegúrate que esté bien escurrido
- Tahini: añade riqueza y sabor a nuez elige tahini suave y sin amargor
- Aceite de oliva virgen extra: mejora la textura y potencia el perfil mediterráneo usa un aceite fresco y aromático
- Zumo de limón fresco: equilibra los sabores aporta frescor y acidez selecciona limones firmes y jugosos
- Ajo fresco: proporciona ese fondo picante típico del hummus usa dientes medianos para evitar un sabor demasiado fuerte
- Comino molido: da autenticidad y profundidad escoge comino recién molido para mayor aroma
- Pimentón ahumado: define el carácter de la receta busca uno español de calidad
- Sal: realza todos los sabores preferiblemente sal marina fina
- Agua fría: ayuda a ajustar la consistencia añade poco a poco hasta lograr cremosidad
- Pan de masa madre: da base crujiente y sabor ácido busca pan de corteza rústica y buena miga
- Aceite de oliva extra para tostar: una capa ligera ayuda a dorar y aromatizar
- Pepino en rodajas: suma frescura y contraste escoge uno firme y sin semillas
- Rábanos en rodajas: ofrecen picor suave y color vibrante elige los más frescos y firmes
- Tomates cherry: brindan dulzor y jugosidad los de temporada son más sabrosos
- Perejil fresco: aporta verdor y aroma elige hojas brillantes sin manchas
- Sésamo tostado: acentúa la textura y da sabor a nuez usa semillas doradas recién tostadas
- Pimienta negra recién molida: agrega chispa al final utiliza un molinillo para máxima fragancia
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrucciones
- Preparar las tostadas:
- Precalienta el horno a 200 grados. Coloca el pan en una bandeja y pincela con aceite de oliva. Hornea durante 8 minutos para dorar la base. Da la vuelta a la mitad para lograr un tostado uniforme por ambos lados sin resecarlo demasiado.
- Hacer el hummus:
- Mientras el pan se tuesta coloca los garbanzos escurridos el pimiento tahini aceite zumo de limón ajo comino pimentón y sal en un procesador. Tritura varios minutos para asegurar que no queden trozos grandes. Incorpora agua fría poco a poco hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
- Ajustar el sabor:
- Prueba el hummus y ajusta con más sal zumo de limón o especias hasta conseguir el punto que más te guste.
- Montar las tostadas:
- Unta una capa generosa de hummus sobre cada rebanada aún caliente aprovechando su textura crujiente como soporte del untado.
- Agregar los toppings:
- Coloca encima el pepino rábanos tomates cherry perejil semillas de sésamo y termina con pimienta negra. No sobrecargues para mantener el equilibrio entre pan y vegetales.
- Servir:
- Lleva a la mesa inmediatamente para que las tostadas se disfruten aún crujientes y los ingredientes frescos.
Guardar Mi parte favorita es el pimentón ahumado. Le da una profundidad y un aroma tan especial que recuerdo las meriendas de verano en casa de mi abuela, donde las hierbas frescas nunca faltaban en la mesa.
Still Scrolling? You'll Love This 👇
Our best 20-minute dinners in one free pack — tried and tested by thousands.
Trusted by 10,000+ home cooks.
Consejos para Conservar
Guarda el hummus en un recipiente hermético y refrigera hasta cinco días. Si preparas las tostadas con antelación tuesta el pan primero y monta el resto justo antes de servir para evitar que se humedezca.
Sustituciones de Ingredientes
Puedes usar pan sin gluten si es necesario o probar con pan pita integral. Las semillas de sésamo se pueden cambiar por almendras laminadas tostadas y si no tienes tahini un poco de puré de anacardos aporta suavidad similar.
Ideas para Servir
Haz mini tostadas para aperitivos en fiestas. Acompáñalas con una ensalada de hojas verdes y almendras. Sirve con más crudités a un lado o chips de pita para untar.
Guardar 
Unas rodajas extra de rábanos y un buen chorro de aceite de oliva virgen justo antes de servir hacen que esta receta se vea espectacular y conserve toda su frescura. Disfruta cada bocado porque su color y sabor alegrarán tu día.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de pan es mejor para las tostadas?
El pan de masa madre o rústico aporta textura crujiente y sabor, aunque puedes usar pita o integral según preferencias.
- → ¿Puedo preparar el hummus con pimiento casero?
Sí. Asa un pimiento rojo fresco, pícalo y agrégalo en el procesador junto con los demás ingredientes.
- → ¿Cómo lograr un hummus extra cremoso?
Añade agua fría poco a poco y procesa bien los garbanzos, ajustando la textura hasta lograr suavidad.
- → ¿El plato es apto para dietas veganas y sin gluten?
Es vegano y puedes usar pan sin gluten. Verifica los productos para evitar alérgenos ocultos.
- → ¿Qué bebida combina bien en esta entrada?
Un vino blanco fresco tipo Sauvignon Blanc o un té de menta frío son excelentes acompañamientos.
- → ¿Con qué otras verduras puedo variar los toppings?
Prueba con aguacate, rúcula, espinaca baby, pimientos frescos o microgreens para diferentes texturas.
