# Ingredientes:
→ Para el hummus de pimiento rojo asado
01 - 1 taza de garbanzos cocidos enlatados, escurridos y enjuagados
02 - 1 pimiento rojo grande asado (de frasco o hecho en casa), picado
03 - 3 cucharadas de tahini
04 - 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
05 - 2 cucharadas de jugo de limón fresco
06 - 1 diente de ajo, picado
07 - 1/2 cucharadita de comino en polvo
08 - 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
09 - 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
10 - 2 a 3 cucharadas de agua fría (según sea necesario)
→ Para las tostadas
11 - 4 rebanadas de pan tipo sourdough o pan rústico
12 - 1 cucharada de aceite de oliva (para pincelar)
→ Para los toppings
13 - 1/2 taza de pepino, cortado en rodajas finas
14 - 1/4 taza de rábanos, cortados en rodajas finas
15 - 1/4 taza de tomates cherry, partidos a la mitad
16 - 2 cucharadas de perejil fresco, picado
17 - 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
18 - Pimienta negra recién molida, al gusto
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 400°F (204°C). Coloca las rebanadas de pan en una bandeja y pincela ligeramente con aceite de oliva. Hornéalas durante 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
02 - Mientras se tuestan las rebanadas, coloca en un procesador de alimentos los garbanzos, el pimiento asado, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el comino, el pimentón y la sal. Tritura hasta obtener una mezcla cremosa, agregando agua fría de a cucharadas hasta lograr la textura deseada.
03 - Prueba el hummus y corrige la sazón si es necesario.
04 - Extiende una capa generosa de hummus de pimiento rojo sobre cada tostada.
05 - Decora con pepino, rábanos, tomates cherry, perejil, semillas de sésamo y pimienta negra recién molida.
06 - Sirve de inmediato para disfrutar las tostadas mientras están crujientes.
