Guardar Esta tabla de tapas estilo Girl Dinner es perfecta para reuniones informales con amigas o una cena ligera en cualquier momento. Combina verduras a la parrilla, aceitunas y frutos secos para una experiencia colorida y sabrosa que se adapta a lo que tengas en casa.
Me encanta preparar esta tabla porque puedo adaptarla según la temporada o lo que tengo en la nevera. Una vez la armé con mi hermana para una cena improvisada y ahora es tradición cada vez que nos juntamos.
Ingredientes
- Calabacín mediano en rodajas: Aporta frescura y textura busca que esté firme y sin manchas
- Pimiento rojo en tiras: Le da color y dulzura elige uno de piel brillante y lisa
- Berenjena pequeña en rodajas: Añade cuerpo y un sabor suave escoge piezas que estén pesadas para su tamaño
- Aceite de oliva: Extra para caramelizar y unir los sabores selecciona uno virgen extra para mejor sabor
- Sal marina: Realza todos los ingredientes usa una variedad sin refinar si es posible
- Pimienta negra recién molida: Da un toque cálido muele en casa para más aroma
- Aceitunas mixtas verdes y negras: Ya vienen deshuesadas y listas busca las que sean firmes y brillantes
- Almendras Marcona o normales: Tostadas para toque crujiente escoge las que no estén rancias
- Nueces o anacardos: Para más variedad y textura asegúrate que estén frescos y sin sabor a viejo
- Tomates cherry: Opcional pero aportan dulzura y color elige los más rojizos y firmes
- Queso feta desmenuzado: Opcional úsalo solo si quieres un toque salado busca feta en bloque
- Hierbas frescas al gusto: Realzan y refrescan probar con albahaca o perejil justo antes de servir
- Pan tipo baguette o crackers sin gluten: Opcionales escoge siempre el pan del día o crackers bien sellados
Instrucciones
- Preparar el grill o sartén:
- Coloca la plancha o parrilla a calentar a fuego medio alto espera cinco minutos hasta que esté bien caliente este paso asegura que las verduras se sellen y no se peguen
- Mezclar las verduras:
- Trocea el calabacín el pimiento y la berenjena échalos en un bol añade el aceite la sal y la pimienta mezcla bien con las manos para que todas las piezas queden bañadas levemente este paso ayuda a que se cocinen por igual y no queden demasiado grasosas
- Asar las verduras:
- Coloca las verduras en la parrilla sin amontonar cocina tres a cuatro minutos por lado gira solo una vez cuando estén marcadas y tiernas retira a un plato deja que se enfríen un poco este reposo intensifica el sabor
- Montar la tabla:
- Elige una bandeja grande o tabla de madera distribuye primero las verduras asadas después las aceitunas los frutos secos y los extras que elijas reparte el feta y las hierbas por encima a tu gusto aquí es donde puedes ser creativa para un efecto visual bonito
- Añadir extras y servir:
- Incorpora tomates cherry partidos pan o crackers y termina con un generoso puñado de hierbas frescas sirve la tabla a temperatura ambiente para que cada ingrediente destaque más no olvides cuchillos y pinzas para que cada quien pueda servirse
Guardar Mi ingrediente imprescindible son las almendras Marcona porque aportan un sabor delicado y además me recuerdan a las meriendas en casa de mi abuela. Compartir esta tabla se ha vuelto parte de las noches de charla con amigas en mi terraza durante el verano.
Consejos para conservar
Guarda los restos en un recipiente hermético en la nevera. Las verduras se mantienen bien hasta dos días solo añade hierbas y pan justo antes de servir. Si queda feta y frutos secos combínalos en una ensalada para aprovecharlos al día siguiente.
Sustituciones prácticas
Puedes usar cualquier otra verdura como espárragos, champiñones o corazones de alcachofa. Las nueces se pueden cambiar por avellanas o pistachos. Si quieres versión cien por ciento vegana omite el queso feta y utiliza tofu marinado en cubitos.
Cómo servirla mejor
Combina con un vino blanco fresco tipo Verdejo o Sauvignon Blanc. Para una comida completa acompaña con hummus o tapenade. Corta el pan en rodajas finas y tuéstalo para un toque extra crujiente.
Guardar Prepara esta tabla justo antes de servir para disfrutar todos sus sabores y texturas. Será el centro de atención en cualquier reunión.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué verduras puedo asar además de las mencionadas?
Puedes incluir espárragos, champiñones, alcachofas o calabacín amarillo según temporada y preferencias.
- → ¿Puedo usar otros tipos de aceitunas o frutos secos?
Por supuesto, intercambia por aceitunas Kalamata, manzanilla o tus favoritas, y usa frutos secos como pistachos.
- → ¿Qué opciones tengo para acompañar la tabla?
Acompaña con pan baguette, tostadas sin gluten, hummus, o añade un toque de glaseado balsámico.
- → ¿Es apta para dietas vegetarianas y sin gluten?
Sí, basta con elegir pan sin gluten y omitir el queso feta si prefieres una opción vegana.
- → ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Guarda verduras, aceitunas y frutos secos en recipientes herméticos en el refrigerador hasta 2 días.
- → ¿Qué bebida marida bien con esta tabla?
Vino blanco seco o agua con gas y limón complementan perfectamente los sabores frescos del plato.