Guardar Figuras delicadas y dulces de mazapán, moldeadas y horneadas al estilo tradicional español. Perfectas para ocasiones festivas o como un encantador regalo comestible.
Desde la primera vez que hice estas figuras de mazapán, se han convertido en un clásico en nuestras reuniones familiares.
Ingredients
- Masa de mazapán: 200 g de almendras blanqueadas y molidas finas, 200 g de azúcar glas, 1 clara de huevo (grande), 1/2 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
- Decoración y glaseado: 1 yema de huevo (para pincelar), colorantes alimentarios variados (opcional)
Instructions
- Mezclar los ingredientes secos:
- En un bol, combina las almendras molidas y el azúcar glas. Mezcla bien.
- Añadir ingredientes húmedos:
- Agrega la clara de huevo y la ralladura de limón (si se usa). Amasa hasta obtener una masa suave y manejable. Si está pegajosa, añade un poco más de harina de almendra; si seca, unas gotas de agua.
- Formar figuras:
- Divide la masa en porciones. Moldea pequeñas figuras (animales, frutas o formas tradicionales) a mano. Si se desea, usa colorantes para detalles.
- Preparar para hornear:
- Coloca las figuras sobre una bandeja con papel de horno. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Glasear:
- Bate la yema de huevo y pincela ligeramente cada figura para un acabado brillante.
- Hornear:
- Hornea durante 6 a 8 minutos vigilando que queden pálidas con un ligero tono dorado.
- Enfriar:
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir o empaquetar.
Guardar Esta receta siempre trae alegría durante las festividades, un momento especial para compartir con la familia.
Herramientas necesarias
Bol para mezclar, bandeja de horno, papel de horno y pincel para repostería.
Información sobre alérgenos
Contiene frutos secos (almendras) y huevo. Verifica los colorantes si los usas para posibles alérgenos.
Información nutricional
Por porción: 85 calorías, 4,3 g de grasas totales, 10,1 g de carbohidratos y 2,1 g de proteína.
Guardar Disfruta haciendo estas figuras que combinan tradición y dulzura en cada bocado.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo evitar que la masa quede pegajosa?
Si la masa está pegajosa, añade un poco más de harina de almendra hasta obtener una textura manejable y suave.
- → ¿Cuál es la mejor temperatura para hornear estas figuras?
Hornear a 200°C durante 6 a 8 minutos es ideal para que las figuras mantengan su color pálido con un leve tono dorado.
- → ¿Se pueden usar otros frutos secos en lugar de almendras?
Sí, es posible sustituir las almendras por harina de semillas de girasol para una alternativa sin frutos secos, aunque cambiará ligeramente el sabor.
- → ¿Cómo conseguir un acabado brillante en las figuras?
Se recomienda pincelar las figuras con yema de huevo batida antes de hornear para obtener un brillo atractivo y apetecible.
- → ¿Cuánto tiempo se conservan las figuras una vez hechas?
Se pueden almacenar hasta dos semanas en un recipiente hermético para mantener su frescura y textura.