Figuras de mazapán español (Imprimir)

Delicadas figuras dulces hechas con mazapán tradicional, perfectas para celebraciones o regalos encantadores.

# Ingredientes:

→ Masa de mazapán

01 - 7 oz almendras blanqueadas, finamente molidas
02 - 7 oz azúcar glas
03 - 1 clara de huevo grande
04 - 1/2 cucharadita de ralladura de limón (opcional)

→ Decoración y glaseado

05 - 1 yema de huevo para pincelar
06 - Colorantes alimentarios variados (opcional)

# Instrucciones:

01 - En un bol, combine las almendras molidas con el azúcar glas y mezcle bien.
02 - Agregue la clara de huevo y la ralladura de limón si se utiliza. Amasar hasta obtener una masa lisa y maleable. Si está demasiado pegajosa, añada un poco más de harina de almendra; si está seca, añada unas gotas de agua.
03 - Divida la masa en porciones y modele figuras pequeñas a mano (animales, frutas o formas tradicionales). Si desea, use colorantes alimentarios para los detalles.
04 - Coloque las figuras sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Precaliente el horno a 390 °F (200 °C).
05 - Bata la yema de huevo y pincele ligeramente cada figura para un acabado brillante.
06 - Hornee durante 6 a 8 minutos vigilando que las figuras mantengan un color pálido con un leve tono dorado.
07 - Retire del horno y deje enfriar por completo antes de servir o empaquetar.

# Additional Tips::

01 -
  • Fáciles y rápidas de preparar
  • Perfectas para celebraciones y regalos
02 -
  • Para una versión libre de frutos secos, sustituye la harina de almendra por harina de semillas de girasol (el sabor será diferente)
  • Guarda las figuras en un recipiente hermético hasta por dos semanas
03 -
  • Asegúrate de no hornear demasiado para que las figuras no se doren en exceso
  • Si la masa está pegajosa, agregar ligeramente más harina de almendra para mejores resultados
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