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Esta ensalada refrescante de sandía feta y menta es la opción perfecta para los días calurosos o cuando buscas algo ligero pero lleno de sabor La combinación de sandía dulce queso feta cremoso y menta aromática no solo resulta deliciosa sino también sorprendentemente equilibrada Me encanta servirla en reuniones familiares de verano siempre desaparece en minutos
Desde la primera vez que la preparé para un picnic mis amigos no dejaron de pedirme la receta Es una forma divertida y elegante de aprovechar la sandía de temporada
Ingredientes
- Sandía sin semillas: cortada en cubos grandes Aporta jugosidad dulzura y una textura jugosa Escoge ejemplares firmes y pesados
- Cebolla roja: en rebanadas finas Brinda un punto picante suave Elige cebollas frescas de color intenso
- Hojas de menta frescas: rasgadas o picadas Añaden aroma y frescura Escoge hojas verdes y sin manchas
- Queso feta: desmoronado Da cremosidad y el toque salado Busca feta de buena calidad en bloque y desmorónalo en casa
- Aceite de oliva extra virgen: Proporciona suavidad y un acabado brillante Usa aceite fresco y afrutado
- Jugo de lima o limón: realza todos los ingredientes y aporta acidez Usa jugo recién exprimido
- Sal marina: potencia los sabores Elige sal marina de grano medio
- Pimienta negra: molida al momento Añade un ligero picante Asegúrate de usar pimienta fresca para aprovechar su aroma
Paso a Paso
- Preparar los ingredientes:
- Corta la sandía en cubos grandes y uniformes para que no se deshaga Pica la cebolla en tiras lo más delgadas posible Rasga o rebana la menta justo antes de usarla para maximizar su aroma
- Mezclar la base:
- En un bol grande combina los cubos de sandía la cebolla y la menta Usa las manos o cucharas grandes para distribuir bien los ingredientes sin romper la fruta
- Aliñar la ensalada:
- Vierte el aceite de oliva y el jugo de lima por encima Espolvorea la sal y la pimienta Mezcla con suavidad de abajo hacia arriba para que todo se impregne sin aplastar la sandía
- Incorporar el feta:
- Añade el queso feta desmoronado encima Puedes mezclarlo delicadamente o dejarlo sobre la superficie si deseas una presentación decorativa
- Servir y enfriar:
- Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutarla muy fresca o refrigérala durante treinta minutos así intensificas el sabor y la textura refrescante
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Debes Saber
Es rica en agua por lo que resulta hidratante Ideal para dietas vegetarianas y para quienes buscan opciones livianas Puede personalizarse fácilmente con tus hierbas o frutos secos favoritos Lo que más me gusta de esta ensalada es cómo resalta la sandía fresca y el contraste cremoso del feta Una vez la preparamos para el cumpleaños de mi madre y fue el plato más elogiado de la mesa
Cómo Guardarla
La ensalada se disfruta mejor el mismo día ya que la sandía suelta mucho jugo Si necesitas guardarla procura escurrir el exceso de líquido antes de taparla y refrigerarla así se conserva fresca hasta por un día Intenta no mezclar todo el feta si planeas guardar una parte para evitar que se humedezca demasiado
Sustituciones de Ingredientes
Puedes reemplazar la menta por albahaca para otra dimensión de frescura Si prefieres una versión vegana usa queso tipo feta vegetal o simplemente omite el queso Unas semillas de calabaza tostadas aportan textura y resultado crujiente diferente
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Sugerencias para Servir
Sirve la ensalada como entrada o acompañamiento especialmente junto a platos de parrilla y asados Va muy bien con pescados a la plancha o como parte de un buffet de verano A mí me gusta acompañarla con agua con gas y rodajas de lima para un toque extra de frescor
Un Poco de Historia
Esta combinación es popular en la cocina del Mediterráneo oriental especialmente en Grecia y Turquía donde el queso feta y la sandía son alimentos básicos del verano La mezcla de sabores dulces salados y herbales tiene siglos de tradición y sigue siendo popular por una buena razón
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Puedo usar otro tipo de queso en vez de feta?
Sí, puedes optar por queso de cabra desmenuzado o queso fresco. Asegúrate de elegir uno de sabor suave y textura firme.
- → ¿Cómo mantengo la ensalada fresca si no se sirve de inmediato?
Guárdala tapada en la nevera hasta por 30 minutos antes de servir para conservar su frescura y sabor óptimo.
- → ¿Qué otro ingrediente aporta variedad?
Puedes agregar semillas de calabaza tostadas o piñones para darle un toque crujiente adicional y más sabor.
- → ¿Es necesario agregar cebolla morada?
No, la cebolla morada es opcional. Si prefieres un sabor más suave, omítela o reemplázala con pepino.
- → ¿Esta preparación es apta para veganos?
Para una versión vegana, utiliza queso feta de origen vegetal o simplemente omítelo y refuerza con más menta o albahaca.
- → ¿Con qué bebidas marida mejor?
Va muy bien con vino rosado bien frío o agua con gas y un toque de lima para resaltar la frescura.