Ensalada sandía feta menta (Imprimir)

Sandía, feta y menta fresca en una mezcla ligera, colorida y deliciosa para verano o comidas ligeras.

# Ingredientes:

→ Productos frescos

01 - 5 tazas de sandía sin semillas, cortada en cubos de 2,5 cm
02 - ½ cebolla roja pequeña, en rodajas finas
03 - ⅓ taza de hojas de menta fresca, desgarradas o en rodajas

→ Lácteos

04 - 150 g (aproximadamente 1 taza) de queso feta, desmenuzado

→ Despensa

05 - 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
06 - 1 cucharada de jugo de lima fresco (o jugo de limón)
07 - ¼ cucharadita de sal marina
08 - ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida

# Instrucciones:

01 - En un tazón grande para servir, combina los cubos de sandía, la cebolla roja en rodajas y las hojas de menta fresca.
02 - Rocía con aceite de oliva y jugo de lima. Espolvorea con sal y pimienta negra. Remueve suavemente para combinar.
03 - Agrega el queso feta desmenuzado y mezcla ligeramente, o distribuye por encima para un acabado decorativo.
04 - Sirve inmediatamente, o refrigera hasta 30 minutos antes de servir para mayor frescura.

# Notas:

01 - Para mayor textura, añade ¼ de taza de semillas de calabaza o piñones tostados.
02 - Sustituye la menta por albahaca si lo prefieres.
03 - Acompaña con un vino rosado frío o agua con gas y lima.
04 - Para una versión vegana, utiliza queso feta de origen vegetal o elimina el queso.

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