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Esta ensalada de melón con mozzarella y jamón crudo es lo mejor cuando buscas algo fresco rápido y elegante para los días de calor. La combinación dulce del melón con la suavidad de la mozzarella y ese toque salado del jamón lo convierte en un plato que nunca falla en las reuniones familiares o cuando simplemente no quiero encender la estufa.
La primera vez que preparé esta ensalada fue para un picnic y se convirtió al instante en tradición familiar. Ahora mis amigos siempre me la piden cuando vienen de visita.
Ingredientes
- Melón cantalupo: uno bien maduro El melón aporta ese dulzor y jugosidad busca uno con aroma dulce y piel ligeramente blanda al tacto
- Mozzarella: doscientos gramos fresca y cremosa Prefiere la mozzarella de búfala para una textura sedosa
- Jamón crudo: ciento cincuenta gramos Elige uno fino como el prosciutto o jamón serrano bien curado
- Hojas de albahaca fresca: Unas cuantas hojas aromáticas para dar frescor selecciona hojas brillantes y sin manchas
- Aceite de oliva: Un chorrito para dar suavidad Usa extra virgen de sabor afrutado
- Vinagre balsámico: Unas gotas que resaltan todos los sabores Busca balsámico envejecido para más profundidad
- Sal y pimienta al gusto: Ajustan y realzan todos los matices Elige pimienta recién molida y sal gruesa si tienes
Instrucciones Paso a Paso
- Preparar el melón:
- Parte el melón en dos retira con una cuchara todas las semillas y córtalo en cubos medianos. Un truco es formar bolitas con una cucharilla parisina si buscas una presentación especial.
- Cortar la mozzarella:
- Desmenuza o corta la mozzarella en pedazos del mismo tamaño que el melón para que cada bocado tenga el equilibrio perfecto de sabores.
- Montar la ensalada:
- En una fuente amplia alterna los cubos de melón los trozos de mozzarella y las lonjas finas de jamón crudo para que se mezclen los colores y sabores en todo el plato.
- Añadir el toque de frescor:
- Reparte las hojas de albahaca por encima desgarrándolas con las manos para liberar toda su fragancia.
- Aliñar y servir:
- Rocía la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico añade sal y pimienta al gusto y sirve inmediatamente para que todos los ingredientes mantengan su textura y frescura.
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Debes Saber
Sin gluten ideal para quienes evitan el trigo
Aporta vitaminas y proteínas en cada porción
Perfecta para reuniones porque se prepara en minutos
Me encanta usar el melón más perfumado posible porque de pequeña mi abuela siempre decía que el secreto de esta ensalada es el aroma. En casa la servimos cada vez que alguien cumple años en verano y la sonrisa es garantizada.
Consejos de Conservación
Si tienes sobras guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador durante máximo un día porque el melón suelta jugo y puede alterar la textura del jamón y la mozzarella. No agregues la albahaca ni el aliño antes de guardar así mantienes la frescura.
Cómo Sustituir Ingredientes
Puedes cambiar la mozzarella por queso feta si buscas un toque más intenso o sustituir el jamón crudo por pechuga de pavo cocida para una opción menos salada. Para una versión vegetariana prueba añadir nueces o almendras tostadas en vez de jamón.
Sugerencias para Servir
Esta ensalada va increíble como primer plato acompañada de pan artesanal o como parte de un brunch de verano. Si quieres algo más sofisticado agrégale unas gotas de limón y sirve en copas pequeñas como aperitivo.
Un Poco de Contexto Cultural
En Francia y en Italia es muy habitual combinar fruta fresca y embutidos en verano las mesas familiares se llenan de versiones similares con higos peras o sandía. La mezcla de melón y jamón es un clásico mediterráneo que nunca pasa de moda.
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Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Qué tipo de melón es mejor utilizar?
Se recomienda melón cantalupo bien maduro por su dulzor y textura jugosa.
- → ¿Puedo sustituir la mozzarella por otro queso?
Sí, se puede usar burrata o queso fresco, aunque la mozzarella aporta una suavidad ideal.
- → ¿Cómo lograr una presentación atractiva?
Coloca los trozos de manera alterna y decora con hojas de albahaca para un efecto visual llamativo.
- → ¿Qué vino acompaña bien este plato?
Un vino blanco fresco, como un Sauvignon Blanc, resalta los sabores y complementa la frescura.
- → ¿Se puede preparar con antelación?
Es mejor prepararla justo antes de servir para mantener la frescura y textura de los ingredientes.
- → ¿Esta opción es apta para dietas sin gluten?
Sí, todos los ingredientes seleccionados no contienen gluten.