Guardar Una colorida tabla que presenta rebanadas de currywurst al estilo alemán junto a una selección de mostazas internacionales, perfecta para compartir en reuniones o servir como un aperitivo abundante.
La primera vez que serví esta tabla de currywurst en una reunión familiar, fue un éxito total y todos se divirtieron probando las diferentes mostazas de varios países.
Ingredientes
- Salchichas: 6 bratwursts o bockwursts al estilo alemán
- Ketchup al curry: 1 taza de ketchup de tomate, 2 cucharadas de curry en polvo suave, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de pimentón ahumado, sal y pimienta al gusto
- Dips de mostaza: 1/4 taza de mostaza Dijon clásica (Francia), 1/4 taza de mostaza dulce bávara (Alemania), 1/4 taza de mostaza de granos enteros inglesa, 1/4 taza de mostaza amarilla americana, 1/4 taza de mostaza con miel (mezclar 3 cucharadas de Dijon con 1 de miel)
- Para servir: 1 taza de papas fritas crujientes o gajos de papa asados, 1/2 taza de pepinillos o cornichons en rodajas, cebollín o perejil picado para decorar
Instrucciones
- Asa las salchichas:
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y cocina las salchichas durante 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y bien cocidas. Déjalas reposar 2 minutos y córtalas en piezas para bocado.
- Prepara el ketchup al curry:
- Mientras se cocinan las salchichas, mezcla el ketchup, el curry, la salsa Worcestershire, el vinagre, la miel, el pimentón, sal y pimienta en un cazo. Hierve a fuego bajo 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese y deja enfriar un poco.
- Organiza la tabla:
- Coloca las salchichas cortadas en una tabla grande o fuente y báñalas generosamente con el ketchup al curry tibio.
- Sirve los dips:
- Pon cada tipo de mostaza en un cuenco pequeño y distribúyelos alrededor de la tabla.
- Añade los acompañamientos:
- Agrega las papas, los pepinillos y termina con las hierbas frescas.
- Disfruta:
- Sirve inmediatamente e invita a tus invitados a probar las distintas mostazas con el currywurst.
Guardar En casa nos encanta preparar esta tabla para noches de juegos en familia, y cada quien elige su mostaza favorita para mojar el currywurst caliente.
Variaciones y Sugerencias
Añade bretzels pequeños o pan crujiente para acompañar la tabla y prueba combinar mostazas para crear tu propio dip especial.
Cómo Servir y Acompañar
Esta tabla combina perfectamente con cervezas lager, cerveza de trigo alemana o incluso un vino Riesling seco.
Información Nutricional y Alérgenos
Por ración: 420 kcal, 28 g de grasa, 26 g de carbohidratos, 16 g de proteína. Contiene mostaza, posibles trazas de gluten (según la salchicha) y miel. Para opción sin gluten, usa salchichas certificadas sin gluten.
Guardar Sirve la tabla de currywurst apenas esté lista para disfrutar cada salsa y cada mostaza con el mayor sabor. ¡Sorprende a tus invitados con una experiencia alemana global y deliciosa!
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo lograr que el currywurst quede jugoso?
Para mantener la jugosidad, cocina las salchichas a fuego medio-alto y evita pincharlas. Deja reposar unos minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.
- → ¿Qué tipos de mostazas son ideales para acompañar?
Una variedad que incluya mostaza Dijon, bávara dulce, inglesa y americana aporta un balance perfecto entre sabores suaves, picantes y dulces.
- → ¿Puedo preparar la salsa de curry con antelación?
Sí, la salsa puede cocinarse y guardarse en refrigeración hasta 2 días, lo que facilita la preparación del plato antes del servicio.
- → ¿Qué guarniciones combinan mejor con este platillo?
Las papas fritas crujientes o gajos de papa al horno, junto con encurtidos como pepinillos o cornichons, complementan bien la tabla.
- → ¿Cómo ajustar el nivel de picante en la salsa de curry?
Modifica la cantidad de curry en polvo y agrega pimentón ahumado para controlar el sabor y el picante según preferencia.
- → ¿Es posible adaptar este plato para dietas especiales?
Se pueden usar salchichas veganas o de pollo para opciones vegetarianas o más ligeras, manteniendo el perfil de sabor y textura.