Guardar Churros crujientes y dorados cubiertos con un delicioso glaseado de miel, perfectos para un snack o postre. Estos dulces de inspiración española son fáciles de preparar en casa e irresistiblemente deliciosos.
Recuerdo la primera vez que preparé estos churros, el aroma a miel y canela llenó toda la cocina y rápidamente se convirtieron en el favorito de la familia.
Ingredients
- Masa de churro: 1 taza (240 ml) de agua, 2 ½ cucharadas (35 g) de mantequilla sin sal, 2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada, ¼ cucharadita de sal, 1 taza (125 g) de harina para todo uso, 2 huevos grandes, ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Para freír: 3 tazas (700 ml) de aceite vegetal (para freír profundo)
- Glaseado de miel: ⅓ taza (115 g) de miel, 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, 1 cucharadita de jugo de limón, ½ cucharadita de canela molida (opcional)
- Para espolvorear (opcional): ¼ taza (50 g) de azúcar granulada, ½ cucharadita de canela molida
Instructions
- Preparar la masa:
- En una cacerola mediana, combine agua, mantequilla, azúcar y sal. Lleve a ebullición a fuego medio.
- Agregar la harina:
- Reduzca el fuego a bajo. Agregue la harina de golpe y revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta formar una bola que se despegue de los lados (aproximadamente 1 minuto). Retire del fuego y deje enfriar 5 minutos.
- Incorporar los huevos:
- Agregue los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa suave y brillante. Añada el extracto de vainilla.
- Preparar para freír:
- Transfiera la masa a una manga pastelera con boquilla en forma de estrella grande.
- Calentar el aceite:
- Caliente el aceite en una sartén profunda a 350°F (175°C).
- Freír los churros:
- Forme tiras de masa de 5 a 6 pulgadas directamente en el aceite caliente, cortando con tijeras. Fría en tandas, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes (2 a 3 minutos por tanda). Escurra sobre papel absorbente.
- Preparar el glaseado de miel:
- En una cacerola pequeña, derrita la miel y la mantequilla a fuego bajo. Agregue el jugo de limón y la canela (si se usa). Retire del fuego.
- Glasear los churros:
- Mientras los churros aún estén tibios, sumérjalos o barnícelos con el glaseado de miel.
- Opcional para espolvorear:
- Para un toque extra dulce, ruede los churros glaseados en azúcar con canela. Sirva inmediatamente.
Guardar Preparar estos churros siempre reúne a la familia en la cocina, compartiendo risas mientras disfrutamos del dulce resultado juntos.
Información Nutricional
Cada porción contiene aproximadamente 315 calorías, 16 g de grasa total, 40 g de carbohidratos y 4 g de proteína.
Alergias
Contiene trigo (gluten), huevos y lácteos (mantequilla). Verifique el aceite y otros ingredientes empaquetados para posibles alérgenos.
Consejos para Preparar
Use un termómetro de cocina para mantener la temperatura del aceite constante y evitar churros grasosos o poco cocidos.
Guardar Disfruta de estos churros con glaseado de miel recién hechos para un postre dulce y reconfortante que encantará a todos.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo lograr que los churros queden crujientes?
Para obtener churros crujientes, es esencial freírlos en aceite caliente (alrededor de 175°C) y asegurarse de escurrirlos bien en papel absorbente tras la fritura.
- → ¿Qué aporta el glaseado de miel a los churros?
El glaseado de miel añade un brillo dulce y una textura suave que complementa la superficie crujiente, además de un toque de sabor cítrico gracias al limón.
- → ¿Se puede sustituir la miel por otro ingrediente en el glaseado?
Sí, el jarabe de arce es una alternativa que también ofrece dulzura y brillo, aunque con un perfil de sabor diferente.
- → ¿Cuál es el mejor aceite para freír churros?
Un aceite vegetal neutro con un punto de humo alto, como el aceite de girasol o canola, es ideal para freír los churros sin alterar su sabor.
- → ¿Cómo conservar los churros para mantener su textura?
Es preferible consumirlos frescos, pero si es necesario guardar, conservarlos en un recipiente hermético y recalentar en horno para recuperar su crocancia.