# Ingredientes:
→ Masa de churro
01 - 1 taza (240 ml) de agua
02 - 2 ½ cucharadas (35 g) de mantequilla sin sal
03 - 2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada
04 - ¼ cucharadita de sal
05 - 1 taza (125 g) de harina de trigo todo uso
06 - 2 huevos grandes
07 - ½ cucharadita de extracto de vainilla
→ Para freír
08 - 3 tazas (700 ml) de aceite vegetal para fritura profunda
→ Glaseado de miel
09 - ⅓ taza (115 g) de miel
10 - 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
11 - 1 cucharadita de jugo de limón
12 - ½ cucharadita de canela molida (opcional)
→ Para espolvorear (opcional)
13 - ¼ taza (50 g) de azúcar granulada
14 - ½ cucharadita de canela molida
# Instrucciones:
01 - En una cacerola mediana, mezcle el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal. Lleve a ebullición a fuego medio.
02 - Reduzca el fuego a bajo. Añada toda la harina de golpe y revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una bola y se despeguen los bordes (aproximadamente 1 minuto). Retire del fuego y deje enfriar durante 5 minutos.
03 - Incorpore los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa suave y brillante. Añada el extracto de vainilla y mezcle.
04 - Coloque la masa en una manga pastelera equipada con boquilla de estrella grande.
05 - Caliente el aceite vegetal en un recipiente profundo a 350°F (175°C).
06 - Forme tiras de masa de 5 a 6 pulgadas directamente en el aceite caliente, cortando con tijeras. Fría en tandas, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes (2 a 3 minutos por tanda). Escurra sobre papel absorbente.
07 - En una cacerola pequeña, derrita juntos la miel y la mantequilla a fuego bajo. Incorpore el jugo de limón y la canela si se utiliza. Retire del fuego.
08 - Mientras están tibios, barnice o sumerja los churros en el glaseado de miel.
09 - Si desea, cubra los churros glaseados con la mezcla de azúcar y canela. Sirva inmediatamente.
