Guardar Una vibrante y sabrosa entrada que combina chorizo magro, verduras crujientes y pepinillos ácidos: perfecta para fiestas o para un snack saludable.
Personalmente, siempre he disfrutado preparar estas brochetas para reuniones; su combinación de sabores nunca decepciona.
Ingredients
- Chorizo magro: 200 g en rodajas de 1 cm
- Pimiento rojo: cortado en cuadrados de 2 cm
- Pimiento amarillo: cortado en cuadrados de 2 cm
- Calabacín pequeño: en rodajas de 1 cm
- Tomates cherry: 12 unidades
- Pepinillos pequeños: 12 cornichons o pepinillos
- Opcionales para decorar: hojas de perejil fresco y gajos de limón
Instructions
- Preparar la parrilla:
- Precalienta una parrilla, sartén para grill o el grill del horno a temperatura media-alta.
- Montar las brochetas:
- Enhebra en cada brocheta una rodaja de chorizo, un trozo de pimiento rojo, uno de pimiento amarillo, una rodaja de calabacín, un tomate cherry y un pepinillo, alternando para un aspecto colorido.
- Aceitar:
- Rocía o unta ligeramente las brochetas con aceite de oliva.
- Cocinar:
- Asa las brochetas durante 8 a 10 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente carbonizadas y el chorizo caliente.
- Servir:
- Coloca las brochetas en una fuente, decora con perejil fresco y acompaña con gajos de limón.
Guardar Esta receta siempre crea momentos divertidos en familia mientras preparamos y degustamos juntos.
Sugerencias de Servicio
Sirve las brochetas con una salsa ligera de yogur o una romesco para dar un toque extra de sabor.
Maridaje
Perfectas con un vino blanco español fresco o agua con gas y limón para acompañar.
Herramientas Requeridas
Necesitarás brochetas de madera o metal, una parrilla o sartén para grill, un cuchillo afilado, tabla de cortar y pinzas.
Guardar Disfruta de estas brochetas como un snack saludable y lleno de sabor en cualquier ocasión.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de chorizo es ideal para estos pinchos?
Se recomienda usar chorizo magro para mantener el sabor intenso sin excesos de grasa, aunque también puede sustituirse por chorizo de pavo o pollo para una opción más ligera.
- → ¿Cómo evitar que las verduras se cocinen de más al asar?
Para conservar la textura, corta las verduras en tamaños uniformes y cocina a fuego medio-alto, girando los pinchos para que se asen parejo sin quemarse.
- → ¿Cuál es la mejor guarnición para estos pinchos?
Quedan perfectos con una salsa ligera, como yogurt natural o romesco, y acompañados de rodajas de limón para añadir frescura.
- → ¿Se pueden preparar con anticipación?
Es mejor ensamblarlos poco antes de asar para conservar frescura y textura, pero los ingredientes pueden cortarse previamente y guardarse refrigerados.
- → ¿Qué vino combina bien con estos pinchos?
Un vino blanco español fresco o una bebida espumosa con limón complementan perfectamente los sabores intensos y frescos del chorizo y las verduras.
- → ¿Son estos pinchos aptos para dietas bajas en carbohidratos?
Sí, los ingredientes seleccionados como chorizo magro y verduras bajas en carbohidratos los hacen ideales para este tipo de dietas.