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Estos bocadillos de queso manchego y mermelada de higos son ideales para sorprender a tus invitados con un aperitivo elegante y muy fácil de preparar Perfectos para compartir en reuniones o cuando buscas ese toque especial sin complicarte en la cocina
Ingredientes
- Masa de hojaldre: aproximadamente doscientos cincuenta gramos Se recomienda elegir una que sea de buena calidad para lograr una textura ligera y crujiente
- Queso manchego: cien gramos cortado en cubos pequeños El manchego aporta sabor intenso Asegúrate de que esté bien curado para potenciar el contraste con el dulce
- Mermelada de higos: ochenta gramos Aporta ese toque frutal dulce Si vas a seleccionar una mermelada artesanal notarás la diferencia en sabor
- Huevo: uno batido Es importante para lograr un dorado apetitoso en la superficie
- Semillas de sésamo: una cucharada opcional para decorar y agregar un toque crujiente
Instrucciones Paso a Paso
- Preparar el horno:
- Precalienta el horno a doscientos grados centígrados y cubre una bandeja con papel vegetal para evitar que los bocados se peguen
- Extender la masa:
- Coloca la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada Usa el rodillo para dejarla con un grosor uniforme y luego corta en dieciséis cuadrados de unos cinco centímetros de lado ayudándote con un cuchillo bien afilado
- Rellenar los bocados:
- Pon un cubo de queso manchego en el centro de cada cuadrado de masa Añade media cucharadita de mermelada de higos sobre cada trozo de queso procurando que no rebose para evitar fugas en la cocción
- Formar y sellar:
- Dobla cada cuadrado formando un triángulo y presiona los bordes con los dedos Después utiliza un tenedor para cerrar bien y crear un borde decorativo
- Dar el acabado final:
- Coloca los bocaditos en la bandeja preparada Píntalos con el huevo batido usando una brocha de repostería y espolvorea semillas de sésamo si deseas un toque crujiente extra
- Hornear hasta dorar:
- Lleva al horno durante unos doce a quince minutos Verifica que el hojaldre esté bien dorado y haya subido
- Enfriar y servir:
- Deja que reposen unos minutos antes de pasar a una bandeja de servir Puedes disfrutarlos tibios o a temperatura ambiente
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Debes Saber
Aportan proteínas y calcio gracias al queso Perfectos para vegetarianos siempre que verifiques la etiqueta del queso Son muy fáciles de transportar ideales para picnics o reuniones informales Siempre disfruto el momento en que añado la mermelada de higos porque ese toque dulce hace que cada bocado sea más especial y aún recuerdo la primera vez que los preparé con mi familia en una fiesta todos competían por el último bocadito
Consejos para Guardar
Estos bocados se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unas doce horas aunque siempre es mejor consumirlos el mismo día Para guardarlos más tiempo refrigéralos y caliéntalos unos minutos en el horno antes de servir así el hojaldre recupera su textura crujiente
Sustituciones de Ingredientes
Si no encuentras queso manchego puedes probar con brie o camembert Te recomiendo variar la mermelada probando la pasta de membrillo para una versión muy española También puedes usar queso de cabra para un sabor más intenso Solo evita quesos con alto contenido de humedad para que el hojaldre no se humedezca demasiado
Sugerencias para Servir
Estos bocados lucen preciosos dispuestos en una bandeja de madera Acompáñalos con una copa de cava o vino espumoso También quedan perfectos como parte de un picoteo junto con frutos secos y uvas Siempre destaco lo bien que combinan con un vino blanco frío o incluso con mosto para una versión sin alcohol
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Un Paseo por su Origen
Inspirados en las mini empanadas dulces estos bocados no solo reflejan la tradición de las tapas españolas sino que rescatan el clásico maridaje entre el queso manchego y el dulce de higo que es típico en Castilla La Mancha Esta mezcla encuentra su origen en las antiguas ferias y celebraciones familiares donde el queso suele acompañarse de frutas y dulces para realzar sus matices
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Puedo sustituir el queso manchego por otro?
Sí, puedes utilizar quesos suaves como brie o camembert para obtener un resultado igualmente cremoso y sabroso.
- → ¿Qué otras mermeladas combinan bien?
La mermelada de membrillo o de pera también funcionan muy bien y resaltan la esencia española del aperitivo.
- → ¿Se pueden preparar con antelación?
Es posible armarlos previamente y hornearlos justo antes de servir, así se mantienen crujientes y frescos.
- → ¿Qué bebida acompaña mejor estos bocaditos?
Un vino espumoso seco o cava realza los sabores y equilibra lo dulce y salado del bocado.
- → ¿Se pueden congelar antes de hornear?
Sí, congélalos ya formados y hornéalos directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos extra de cocción.