Barras granola caseras fáciles

Estas barritas de granola sin hornear se han vuelto mi salvación para los días ocupados cuando necesito un snack nutritivo y rápido. Son irresistiblemente suaves y consistentes además de muy personalizables con tus ingredientes favoritos simplemente mezclas todo en un bol y dejas que el refrigerador haga el trabajo.

La primera vez que las preparé fue para una salida familiar al bosque pensaba que solo serían útiles pero se convirtieron en la estrella del picnic desde entonces mis sobrinos siempre piden que las incluya en cada paseo.

Ingredientes

• Avena en hojuelas enteras: aportan fibra y textura busca unas de certificación sin gluten si lo necesitas
• Mantequilla de nuez: de maní almendra o anacardo une toda la mezcla y le aporta sabor busca una cremosa y de ingredientes simples sin aceites añadidos
• Miel o sirope de arce para versión vegana: endulzan y ayudan a unir todo procura que sea miel natural o sirope puro de arce
• Extracto de vainilla: realza los sabores elige uno puro
• Sal: un toque para balancear el dulce usa sal marina fina para mejor distribución

Ingredientes extra a escoger

• Chispas de chocolate miniatura: aportan dulzura y textura elige versiones sin lácteos si lo necesitas
• Nueces picadas: como almendras nueces o pecanas ofrecen crocancia busca que estén frescas y sin sal añadida
• Frutas secas: como arándanos pasas o damascos añaden acidez y suavidad escoge sin azúcar agregada si prefieres
• Coco rallado: da un toque tropical opcional elige coco sin endulzar para menos azúcar
• Semillas de chía o lino: suman fibra y omega tres selecciona semillas frescas para máxima nutrición

Instrucciones paso a paso

Preparar el molde:

Forra un molde cuadrado de veinte por veinte centímetros con papel vegetal dejando que sobresalga por los lados para desmoldar más fácil al final

Mezclar los ingredientes secos:

En un bol grande coloca la avena y la sal mezcla para distribuir bien

Fundir y unir la base:

En otro recipiente apto para microondas calienta la mantequilla de nuez y la miel durante treinta a cuarenta y cinco segundos hasta que estén fluidos mezcla bien con el extracto de vainilla para aromatizar

Incorporar los ingredientes húmedos a los secos:

Vierte la mezcla de mantequilla y miel sobre los copos de avena y remueve minuciosamente hasta que todas las hojuelas estén cubiertas y húmedas al tacto

Agregar ingredientes extra:

Añade tus extras favoritos como chispas nueces y frutas mezcla de nuevo para que todo quede bien distribuido y no se forme solo en puntos

Posteriormente compactar en el molde:

Vierte todo en el molde forrado y presiona firmemente con una espátula o el dorso de una taza buscando que quede compacto y liso

Enfriar para solidificar:

Lleva el molde a la nevera durante al menos una hora este paso es clave para que las barritas se mantengan unidas y puedas cortarlas sin que se desmoronen

Desmoldar y cortar:

Levanta las barritas sujetando el papel vegetal córtalas en doce piezas usando un cuchillo bien afilado procura hacer cortes decididos para bordes limpios

Guardar correctamente:

Guarda las barritas ya cortadas en un recipiente hermético en el refrigerador preferiblemente en capas con papel vegetal entre ellas para evitar que se peguen se conservan frescas hasta una semana

Guardar

Debes saber

• Fuente excelente de fibra energía y proteína vegetal
• Se conservan bien en frío y son portátiles
• Puedes adaptar la receta para dietas veganas sin lácteos o libres de gluten

Tengo una especial debilidad por las chispas de chocolate miniatura su tamaño se funde justo al mezclarlas con la masa tibia y siempre hay competencia por las piezas que llevan más chocolate en casa una vez hicimos una cata improvisada para descubrir nuestra combinación favorita fue un momento divertido y caótico que ahora recordamos con cariño.

Cómo conservar las barritas

Las barritas sin hornear deben mantenerse refrigeradas para que no se desarmen sobre todo en climas cálidos puedes envolverlas individualmente con papel vegetal y guardarlas en un recipiente hermético así están listas para llevar o tomar directamente del refrigerador si las necesitas por más de una semana también puedes congelarlas y dejar que se atemperen cinco minutos antes de comer

Sustituciones de ingredientes

Si necesitas evitar frutos secos usa mantequilla de semillas de girasol el sabor cambia pero mantiene la textura también puedes usar miel de agave o sirope de arroz para otras alternativas veganas y cuidado con los alérgenos revisa bien las etiquetas de los productos especialmente las chispas y los copos de avena

Sugerencias para servir

Estas barritas son ideales para meriendas rápidas pero puedes convertirlas en un desayuno más completo acompañándolas con yogur natural y fruta fresca también funcionan bien troceadas encima de un smoothie bowl o combinadas con café para un snack en la tarde

Un poco de historia

Las barritas de granola comenzaron a ganar fama en los años setenta en Estados Unidos como alternativa saludable a los snacks ultraprocesados esta versión casera permite controlar los ingredientes y adaptarlas a gustos personales además me encanta que cada lote puede ser totalmente distinto según lo que tengas a mano en la despensa

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Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Puedo usar otros tipos de mantequilla de nuez?

Sí, puedes emplear mantequilla de cacahuate, almendra, anacardo o incluso una opción de semillas como girasol.

→ ¿Son aptas para dietas veganas?

Utiliza sirope de maple en lugar de miel y mezcla chips de chocolate sin lácteos para una versión vegana.

→ ¿Cómo puedo darles más sabor?

Añade canela, esencia de coco o cacao en polvo para potenciar el sabor de tus barras.

→ ¿Se pueden preparar sin frutos secos?

Cambia la mantequilla de nuez por crema de semillas y omite las nueces picadas para ajustarlas a alergias.

→ ¿Cuánto tiempo se conservan frescas?

Guardadas en recipiente hermético en la nevera, mantienen su textura hasta por una semana.

→ ¿Puedo congelarlas para almacenarlas más tiempo?

Sí, se pueden congelar hasta dos meses, separando cada barra con papel encerado.