Guardar Bocados de pimiento de Padrón al horno, irresistibles y llenos de sabor, con textura tierna y perfecta para un aperitivo inspirado en la cocina española.
La primera vez que preparé estos pimientos fue en una cena familiar; todos quedaron fascinados por lo cremoso del relleno y el toque ahumado del pimentón. Desde entonces, es uno de nuestros favoritos cada vez que queremos algo especial y rápido.
Ingredientes
- Pimientos de Padrón: 250 g (aprox. 2 tazas), frescos
- Queso crema: 100 g (3.5 oz), a temperatura ambiente
- Queso Manchego: 50 g (1.75 oz), rallado
- Aceite de oliva: 1 cucharada
- Ajo: 1 diente pequeño, picado muy fino
- Perejil fresco: 1 cucharada, bien picado
- Pimentón ahumado: ¼ cucharadita
- Sal y pimienta negra fresca: al gusto
Instrucciones
- Preparar el horno:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja con papel de horno.
- Preparar los pimientos:
- Lava y seca los pimientos. Corta la parte superior y, si prefieres menos picante, retira algunas semillas cuidadosamente.
- Mezclar el relleno:
- En un bol, combina queso crema, queso manchego, ajo, perejil, pimentón, sal y pimienta hasta lograr una mezcla homogénea.
- Rellenar los pimientos:
- Rellena cada pimiento con la mezcla usando una cucharita o manga pastelera.
- Hornear:
- Coloca los pimientos rellenos en la bandeja y rocía con aceite de oliva.
- Cocinar:
- Hornea durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernos y el relleno dorado y burbujeante.
- Servir:
- Sírvelos calientes, decorados con perejil adicional si lo deseas.
Guardar Estos pimientos al horno nos recuerdan las reuniones en casa de mi abuela, donde todos esperábamos emocionados el momento del aperitivo. Son tan sabrosos que nunca quedan sobras.
Información Nutricional
Por porción: 150 calorías, 11 g de grasa, 5 g de carbohidratos y 6 g de proteína.
Herramientas Recomendadas
Bandeja para horno, papel de hornear, bol para mezclar, cuchara pequeña o manga pastelera y cuchillo.
Consejos de Acompañamiento
Marida estos bocados con un vino blanco español, como Albariño, para una experiencia completa de sabor.
Guardar Sirve los bocados calientes y disfruta de un aperitivo español delicioso que sorprenderá a todos con cada mordisco.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo seleccionar pimientos Padrón para estos bocados?
Busca pimientos frescos, firmes y con piel lisa. Evita los que tengan manchas o partes blandas para asegurar mejor textura y sabor.
- → ¿Qué alternativas de queso puedo usar para un sabor diferente?
Además del queso crema y Manchego, puedes probar con queso fresco o un queso curado suave para variar la intensidad y cremosidad.
- → ¿Es posible preparar una versión vegana de estos bocados?
Sí, reemplaza los quesos lácteos por quesos veganos y asegúrate que el resto de ingredientes sean libres de productos animales.
- → ¿Cómo controlar el picante de los pimientos Padrón?
Los pimientos Padrón varían en picante; para suavizar, retira algunas semillas antes de rellenarlos.
- → ¿Qué acompañamientos recomiendan para estos bocaditos?
Se puede servir con un vino blanco seco como Albariño o con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.