Guardar Una variante deliciosa y económica del clásico bizcocho de almendra español, transformado en divertidos y portátiles cake pops. Perfectos para fiestas o como un dulce snack, estas golosinas ofrecen el rico sabor de las almendras con un toque cítrico, todo en un palo.
Me encanta preparar estos cake pops porque combinan sabor tradicional con un formato moderno que todos disfrutan, especialmente los niños.
Ingredients
- Harina de trigo: 1 taza (120 g)
- Almendra molida: 1 taza (100 g)
- Azúcar granulada: 3/4 taza (150 g)
- Aceite vegetal: 1/2 taza (120 ml)
- Huevos grandes: 3 unidades
- Extracto de almendra: 1/2 cucharadita
- Ralladura de limón: de 1 limón
- Polvo de hornear: 1/2 cucharadita
- Sal: 1/4 cucharadita
- Queso crema suavizado: 1/2 taza (120 g)
- Azúcar glas: 1/2 taza (60 g)
- Chocolate blanco o candy melts: 1 1/2 tazas (250 g)
- Almendras fileteadas: 1/3 taza (30 g), tostadas y picadas (opcional)
- Piruletas: 20 palitos
Instructions
- Preparar horno y molde:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde cuadrado de 20 cm con papel vegetal.
- Mezclar ingredientes húmedos:
- En un bol grande, bate huevos, azúcar y aceite vegetal hasta obtener mezcla homogénea.
- Agregar aroma y ralladura:
- Incorpora el extracto de almendra y la ralladura de limón.
- Combinar ingredientes secos:
- En otro bol mezcla harina, almendra molida, polvo de hornear y sal.
- Integrar mezclas:
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los húmedos hasta combinar.
- Hornear:
- Vierte la mezcla en el molde y hornea 23 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Enfriar:
- Deja enfriar el bizcocho en el molde completamente.
- Preparar masa para cake pops:
- Desmiga el bizcocho en un bol, añade queso crema y azúcar glas, mezcla hasta obtener una masa uniforme.
- Formar bolitas:
- Haz bolitas de 2.5 cm y colócalas sobre una bandeja con papel vegetal.
- Preparar baño de chocolate:
- Derrite el chocolate blanco o candy melts según las instrucciones del paquete.
- Insertar palitos:
- Mete la punta del palito en el chocolate derretido y luego dentro de las bolitas hasta la mitad.
- Congelar:
- Congela los cake pops 15 minutos para que se endurezcan.
- Bañar y decorar:
- Sumerge cada cake pop en el chocolate derretido, deja escurrir el exceso y espolvorea con almendras picadas si deseas.
- Secar en soporte:
- Coloca los cake pops verticalmente en un bloque de poliestireno o soporte para que se endurezcan.
Guardar Mis hijos disfrutan ayudándome a hacer estos cake pops y comérselos durante las reuniones familiares siempre es un momento especial.
Consejos para la preparación
Usa ingredientes a temperatura ambiente para que la mezcla sea más homogénea y fácil de manejar.
Variaciones del sabor
Puedes experimentar agregando un poco de ralladura de naranja o canela para darle un giro diferente al sabor tradicional.
Almacenamiento
Guarda los cake pops en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días para mantenerlos frescos.
Guardar Disfruta preparando y compartiendo estos cake pops, una forma divertida y sabrosa de celebrar momentos especiales.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo conservar estos bocados por más tiempo?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días para mantener su frescura y textura.
- → ¿Qué tipo de chocolate puedo usar para la cobertura?
Se puede usar chocolate blanco para un sabor suave o chocolate oscuro para un contraste más intenso, según tu preferencia.
- → ¿Puedo añadir otros frutos secos a la mezcla?
Sí, las almendras tostadas adicionales en la cobertura aportan un toque crujiente, pero también puedes experimentar con avellanas o nueces.
- → ¿Cómo lograr una mezcla homogénea antes de hornear?
Mezcla bien los ingredientes húmedos primero, luego incorpora suavemente los secos para evitar grumos y obtener una masa uniforme.
- → ¿Cómo asegurar que los bocados no se deshagan al moldearlos?
Es importante enfriar la mezcla horneada y combinarla con queso crema y azúcar glas hasta formar una masa firme pero maleable.