Vegetales invierno con queso fundido (Imprimir)

Vegetales de invierno rostizados con queso fundido, una opción sabrosa y completa para cualquier ocasión.

# Ingredientes:

→ Verduras

01 - 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
02 - 2 chirivías, peladas y en rodajas
03 - 1 calabaza moscada pequeña, pelada y en cubos
04 - 1 cebolla roja, cortada en gajos
05 - 1 papa grande, pelada y en cubos
06 - 1 cabeza pequeña de brócoli, cortada en floretes
07 - 2 cucharadas de aceite de oliva
08 - 1 cucharadita de sal marina
09 - ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
10 - 1 cucharadita de tomillo seco
11 - ½ cucharadita de pimentón ahumado

→ Queso y guarnición

12 - 7 onzas (200 g) de queso Gruyère o Emmental rallado, o mezcla de ambos
13 - 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)

# Instrucciones:

01 - Precalentar el horno a 400°F.
02 - En un bol grande, combinar todas las verduras preparadas. Rociar con aceite de oliva y espolvorear sal, pimienta, tomillo y pimentón ahumado. Mezclar bien para que se impregnen uniformemente.
03 - Extender las verduras en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
04 - Asar en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
05 - Retirar la bandeja del horno. Espolvorear de manera uniforme el queso rallado sobre las verduras calientes.
06 - Volver a introducir en el horno y hornear durante 5 a 7 minutos hasta que el queso se derrita, burbujee y tenga bordes dorados.
07 - Transferir a una fuente para servir, adornar con perejil picado si se desea, y servir caliente.

# Additional Tips::

01 -
  • Ideal para vegetarianos y fácilmente sin gluten usando queso adecuado.
  • Muy versátil y personalizable con las verduras de temporada disponibles.
02 -
  • Asegúrate de revisar las etiquetas del queso para evitar alérgenos si es necesario.
  • El plato es libre de gluten si se emplea un queso adecuado y sin trazas.
03 -
  • Puedes añadir dientes de ajo enteros o cambiar las verduras por otras de temporada.
  • Para la versión vegana, utiliza tu queso vegetal favorito y ajusta el tiempo de fundido.
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