Guardar Estos divertidos donuts de turrón y especias combinan los sabores clásicos españoles de turrón con la textura de muffin donuts, horneados hasta alcanzar un dorado perfecto y terminados con un glaseado dulce de almendra y miel.
Probé estos donuts en una merienda familiar y todos quisieron repetir enseguida: la mezcla de especias y almendra recuerda las fiestas pero de una forma creativa y divertida.
Ingredientes
- Harina de trigo todo uso: 2 tazas (250 g)
- Azúcar granulada: 1 taza (200 g)
- Polvo de hornear: 2 cucharaditas
- Bicarbonato de sodio: 1/2 cucharadita
- Sal: 1/2 cucharadita
- Canela molida: 1 cucharadita
- Nuez moscada molida: 1/2 cucharadita
- Jengibre molido: 1/2 cucharadita
- Clavo molido: 1/4 cucharadita
- Huevos grandes: 2 unidades
- Leche entera: 1/2 taza (120 ml)
- Aceite vegetal: 1/3 taza (80 ml)
- Yogur griego: 1/4 taza (60 g)
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita
- Miel: 1/3 taza (80 g)
- Almendras tostadas picadas: 1/2 taza (60 g) + 2 cucharadas para decorar
- Turrón blando picado (o nuez/almendra extra): 1/3 taza (60 g)
- Azúcar glas: 1 taza (120 g)
- Miel para el glaseado: 2 cucharadas
- Leche para el glaseado: 1–2 cucharadas (ajustar la consistencia)
Instrucciones
- Preparar el horno y molde:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para muffin donuts de 12 cavidades.
- Mezclar ingredientes secos:
- En un tazón grande, bate la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela, nuez moscada, jengibre y clavo.
- Batir ingredientes húmedos:
- En otro tazón, bate los huevos, después añade leche, aceite, yogur, vainilla y miel hasta obtener una mezcla homogénea.
- Unir mezclas:
- Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla suavemente hasta integrar. No batir demasiado.
- Agregar almendras y turrón:
- Incorpora las almendras y el turrón (o el sustituto).
- Rellenar el molde:
- Coloca la mezcla en los moldes, llenando cada cavidad 3/4 partes.
- Hornear:
- Hornea 16–18 minutos hasta que estén dorados y al insertar un palillo salga limpio.
- Enfriar:
- Deja enfriar 5 minutos en el molde y pasa a una rejilla.
- Preparar el glaseado:
- Mezcla azúcar glas, miel y 1 cucharada de leche hasta obtener la textura deseada. Añade más leche si es necesario.
- Decorar:
- Introduce la parte superior del donut en el glaseado y espolvorea las almendras, deja reposar antes de servir.
Guardar Estos donuts suelen ser favoritos en reuniones familiares: todos disfrutan el clásico sabor festivo en un formato moderno y divertido que alegra la mesa.
Herramientas Necesarias
Molde para muffin o donuts, bowls, batidor, tazas y cucharas medidoras, y rejilla para enfriar facilitarán la preparación.
Información Nutricional
Cada donut tiene aproximadamente 285 calorías, 10 g de grasa, 44 g de carbohidratos y 5 g de proteína.
Sugerencias y Sustituciones
Para versión sin gluten usa mezcla de harina sin gluten 1:1. Si el turrón no está disponible, aumenta la cantidad de almendras tostadas para el toque crujiente.
Guardar Disfruta estos donuts con café o vino dulce: son ideales para compartir y sorprender con su sabor de fiesta reinterpretado.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de turrón es mejor utilizar?
El turrón blando tipo Jijona es ideal, aunque se puede sustituir por nougat o solo almendra tostada.
- → ¿Se pueden hacer sin gluten?
Sí, usa una mezcla para hornear sin gluten en lugar de harina de trigo, manteniendo las proporciones.
- → ¿Qué textura tienen estas donas?
Quedan esponjosas y húmedas gracias al yogurt y la miel, con trocitos crujientes de almendra.
- → ¿Puedo omitir algún ingrediente?
El yogur aporta humedad, pero puedes usar leche extra. El turrón puede evitarse usando más almendra.
- → ¿Cómo almacenar las donas?
Guárdalas en recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días o refrigeradas hasta 5 días.
- → ¿Con qué bebidas combinan bien?
Son deliciosas acompañadas de café, chocolate caliente o un jerez dulce.