Tostas Bacalao Pimientos Olivas (Imprimir)

Bacalao confitado sobre pan con pimientos asados y olivas negras. Opción sin gluten disponible.

# Ingredientes:

→ Base

01 - 4 rebanadas de pan rústico (sin gluten si se desea)
02 - 2 lomos de bacalao desalado
03 - 2 pimientos rojos
04 - 1 diente de ajo
05 - 8 olivas negras, sin hueso y picadas
06 - Aceite de oliva virgen extra

# Instrucciones:

01 - Precalentar el horno a 200 °C. Asar los pimientos enteros durante 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Enfriar, pelar y cortar en tiras.
02 - Confitar el bacalao en aceite de oliva con un diente de ajo a fuego muy bajo durante 15 minutos, sin que llegue a hervir.
03 - Tostar las rebanadas de pan en horno o sartén hasta que estén crujientes.
04 - Colocar tiras de pimiento asado sobre el pan, añadir el bacalao desmigado y terminar con las olivas negras picadas.
05 - Rociar con un hilo de aceite de oliva virgen extra antes de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • Fácil de preparar con ingredientes accesibles
  • Ideal para compartir y lucirse en reuniones
  • Rica en sabores y texturas mediterráneas
  • Apto para personas con dieta sin gluten si usas pan especial
02 -
  • Siempre pela los pimientos cuando todavía están tibios para que la piel se retire fácilmente
  • No dejes que el aceite del bacalao burbujee así se mantiene la textura jugosa
  • Utiliza olivas de calidad y córtalas justo antes de montar para que no pierdan su aroma
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