Tortilla española con patata y cebolla, versión más ligera y baja en grasa, ideal para una comida saludable.
# Ingredientes:
→ Vegetales
01 - 1.1 libras de papas, peladas y cortadas en rodajas finas
02 - 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
→ Huevos y Lácteos
03 - 4 huevos grandes
04 - 2 cucharadas de leche descremada
→ Aceite y Condimentos
05 - 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
06 - 1/2 cucharadita de sal
07 - 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
# Instrucciones:
01 - Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
02 - Agrega las papas y la cebolla. Sazona con la mitad de la sal y la pimienta. Cocina suavemente, removiendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas pero no doradas, aproximadamente 12-15 minutos.
03 - En un bol grande, bate los huevos, la leche descremada y el resto de la sal y pimienta.
04 - Añade las papas y la cebolla cocidas a la mezcla de huevo y mezcla con suavidad.
05 - Limpia la sartén y añade la restante 1 cucharada de aceite de oliva. Calienta a fuego medio-bajo.
06 - Vierte la mezcla de papa y huevo en la sartén, distribuye de manera uniforme. Cocina 5-7 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro ligeramente líquido.
07 - Con cuidado, voltea la tortilla sobre un plato grande y deslízala nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado durante 3-5 minutos, hasta que esté completamente cuajada y ligeramente dorada.
08 - Desliza la tortilla en un plato, deja enfriar ligeramente y corta en porciones para servir.
