Delicioso postre frío con queso y turrón, muy cremoso y perfecto para la Navidad, sin precisar horno.
# Ingredientes:
→ Base
01 - 200 g de galletas
02 - 80 g de mantequilla derretida
→ Relleno
03 - 300 g de queso crema
04 - 200 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
05 - 200 g de turrón de Jijona desmenuzado
06 - 6 g de gelatina neutra en polvo o 3 hojas
07 - 2 cucharadas de leche
# Instrucciones:
01 - Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mézclalas con la mantequilla derretida. Forra la base de un molde desmontable, presionando para compactar. Refrigera mientras preparas el relleno.
02 - Calienta la leche y añade la gelatina, removiendo hasta que se disuelva por completo.
03 - Bate el queso crema junto con la nata hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Incorpora el turrón de Jijona desmenuzado y mezcla bien.
04 - Incorpora la gelatina disuelta a la mezcla de queso y turrón, batiendo suavemente para que se integre. Vierte sobre la base de galleta y nivela la superficie.
05 - Lleva al refrigerador durante al menos 4 horas hasta que cuaje. Antes de servir, decora con almendra laminada, cacao o trocitos de turrón al gusto.
