Tarta fría de Jijona (Imprimir)
Delicioso postre frío con queso y turrón, muy cremoso y perfecto para la Navidad, sin precisar horno.
# Ingredientes:
→ Base
01 -
200 g de galletas
02 -
80 g de mantequilla derretida
→ Relleno
03 -
300 g de queso crema
04 -
200 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
05 -
200 g de turrón de Jijona desmenuzado
06 -
6 g de gelatina neutra en polvo o 3 hojas
07 -
2 cucharadas de leche
# Instrucciones:
01 -
Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mézclalas con la mantequilla derretida. Forra la base de un molde desmontable, presionando para compactar. Refrigera mientras preparas el relleno.
02 -
Calienta la leche y añade la gelatina, removiendo hasta que se disuelva por completo.
03 -
Bate el queso crema junto con la nata hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Incorpora el turrón de Jijona desmenuzado y mezcla bien.
04 -
Incorpora la gelatina disuelta a la mezcla de queso y turrón, batiendo suavemente para que se integre. Vierte sobre la base de galleta y nivela la superficie.
05 -
Lleva al refrigerador durante al menos 4 horas hasta que cuaje. Antes de servir, decora con almendra laminada, cacao o trocitos de turrón al gusto.
# Notas importantes:
01 -
Puedes preparar una versión sin lactosa empleando productos vegetales. También es ideal para servir en vasitos individuales como formato alternativo.