Tacos camarones salsa mango (Imprimir)
Camarones a la parrilla y salsa de mango sobre tortillas cálidas, frescura y sabor en cada bocado.
# Ingredientes:
→ Para los camarones
01 -
500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
02 -
1 cucharada de aceite de oliva
03 -
1 cucharadita de chile en polvo
04 -
1/2 cucharadita de comino molido
05 -
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
06 -
1/2 cucharadita de sal
07 -
1/4 cucharadita de pimienta negra
08 -
Jugo de 1 lima
→ Para la salsa de mango y aguacate
09 -
1 mango maduro, cortado en cubos
10 -
1 aguacate maduro, cortado en cubos
11 -
1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada
12 -
1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado
13 -
1/4 de taza de cilantro fresco, picado
14 -
Jugo de 1 lima
15 -
Sal y pimienta al gusto
→ Para servir
16 -
8 tortillas pequeñas de maíz o harina, calentadas
17 -
Rodajas de lima
18 -
Cilantro extra (opcional)
# Instrucciones:
01 -
En un tazón mediano, mezcle los camarones con el aceite de oliva, chile en polvo, comino, pimentón ahumado, sal, pimienta y jugo de lima. Reserve para que marinen mientras prepara la salsa.
02 -
En otro tazón, combine suavemente el mango, el aguacate, la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro y el jugo de lima. Sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.
03 -
Caliente una plancha o sartén a fuego medio-alto. Cocine los camarones durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén rosados y bien cocidos.
04 -
Caliente las tortillas en una sartén seca o en el microondas.
05 -
Rellene las tortillas con los camarones cocidos. Cubra con la salsa de mango y aguacate, decore con cilantro extra si lo desea, y sirva con rodajas de lima.
# Notas:
01 -
Agregue repollo rallado o lechuga para mayor textura crujiente.
02 -
Sustituya el mango por piña si lo prefiere.
03 -
Para un toque más picante, deje algunas semillas de jalapeño en la salsa.
04 -
Acompañe con una cerveza lager fresca o un vino blanco cítrico como Sauvignon Blanc.