Guardar Hojaldres en forma de estrella rellenos de un vibrante pesto de albahaca y parmesano, ideales como aperitivo festivo o snack para fiestas.
Me encanta preparar estos hojaldres porque siempre sorprenden a mis invitados con su forma y sabor.
Ingredients
- Masa: 1 lámina (aproximadamente 250 g) de hojaldre, descongelado
- Relleno: 4 cucharadas de pesto de albahaca (comprado o casero), 40 g (aproximadamente 1/2 taza) de queso parmesano rallado fino, 1 yema de huevo, 1 cucharada de leche
- Adorno (opcional): 1 cucharada de piñones, ligeramente tostados, hojas frescas de albahaca para servir
Instructions
- Preparar el horno:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Extender la masa:
- Extiende el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 25 x 30 cm (10 x 12 pulgadas).
- Agregar pesto:
- Unta el pesto de albahaca de manera uniforme dejando un borde de 1 cm (1/2 pulgada) alrededor.
- Espolvorear queso:
- Espolvorea el queso parmesano rallado sobre el pesto.
- Enrollar la masa:
- Comenzando por el lado más largo, enrolla la masa apretadamente formando un cilindro.
- Cortar en porciones:
- Corta el cilindro en 16 piezas iguales con un cuchillo afilado.
- Formar estrellas:
- Coloca cada rodaja sobre la bandeja preparada. Para crear la forma de estrella, realiza cinco cortes equidistantes alrededor del borde y luego tira suavemente de cada punta hacia afuera.
- Preparar el huevo:
- En un bol pequeño, bate la yema de huevo con la leche y pincela la parte superior de los hojaldres.
- Agregar piñones:
- Espolvorea con piñones si los usas.
- Hornear:
- Hornea de 16 a 18 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos.
- Enfriar y adornar:
- Deja enfriar ligeramente, adorna con hojas frescas de albahaca y sirve caliente.
Guardar Este plato se ha convertido en la estrella de nuestras reuniones familiares, evocando momentos alegres y sabrosos.
Herramientas necesarias
Rodillo, bandeja para hornear, papel de horno, cuchillo afilado o tijeras de cocina, brocha de repostería, bol pequeño.
Información sobre alérgenos
Contiene trigo (gluten), leche, huevos, piñones (frutos secos) y queso (lácteos). Verifica siempre las etiquetas del pesto y la masa para evitar alérgenos ocultos.
Información nutricional
Por hojaldre: 95 calorías, 7 g de grasa total, 7 g de carbohidratos, 2 g de proteínas.
Guardar 
Disfruta de estos hojaldres recién horneados para aprovechar su máxima textura y sabor.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cuál es la mejor masa para estos bocados?
La masa de hojaldre es ideal por su textura ligera y crujiente tras hornear.
- → ¿Puedo hacer el pesto casero para el relleno?
Sí, un pesto fresco de albahaca, ajo, piñones y parmesano realza el sabor original.
- → ¿Cómo se le da la forma de estrella a los pinwheels?
Se cortan pequeñas incisiones uniformes alrededor del borde y se estiran suavemente para formar puntas.
- → ¿Es necesario pintar con huevo antes de hornear?
La mezcla de yema y leche ayuda a obtener un color dorado y brillo atractivo en la superficie.
- → ¿Se pueden preparar con antelación y recalentar?
Lo ideal es consumir al momento, pero se pueden recalentar unos minutos en horno caliente para recuperar textura.