sorbet coing vainilla fácil (Imprimir)
Sabor delicado de coing y vainilla en un postre helado sin necesidad de máquina.
# Ingredientes:
→ Frutas y aromas
01 -
500 g de coings, pelados, sin pepitas, cocidos al vapor, enfriados y congelados
02 -
4 cucharadas de miel (o sirope de agave para versión vegana)
03 -
1/2 vaina de vainilla (semillas raspadas) o 1 cucharadita de extracto de vainilla
04 -
Jugo de medio limón
# Instrucciones:
01 -
Cocinar los coings pelados y cortados al vapor hasta que estén tiernos (aproximadamente 20 minutos). Dejarlos enfriar completamente y congelar las piezas por lo menos 4 horas.
02 -
En una batidora potente, añadir los coings congelados, la miel, la vainilla y el jugo de limón.
03 -
Mezclar hasta obtener una textura lisa y cremosa. Raspar las paredes del recipiente si es necesario. Si la mezcla está demasiado compacta, agregar un poco de agua o jugo de manzana, una cucharada a la vez.
04 -
Servir inmediatamente para una consistencia cremosa, o colocar en el congelador durante 1 a 2 horas para obtener una textura más firme.
# Notas importantes:
01 -
Ideal como acompañamiento de una galleta sablé o un pastel suave de almendras.
02 -
Para un sabor más intenso, infusionar la vainilla en un poco de agua tibia antes de agregarla a la batidora.