# Ingredientes:
→ Verduras
01 - 6 tomates maduros, partidos a la mitad
02 - 2 pimientos rojos grandes, sin semillas y cortados en cuartos
03 - 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
04 - 4 dientes de ajo, pelados
05 - 2 cucharadas de aceite de oliva
→ Caldo y Condimentos
06 - 3 tazas de caldo de verduras
07 - 1 cucharadita de pimentón ahumado
08 - ½ cucharadita de azúcar (opcional, para balancear la acidez)
09 - Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
10 - 1 cucharada de vinagre de vino tinto o de jerez
→ Pan Tostado
11 - 4 rebanadas gruesas de pan crujiente (ej. masa madre o ciabatta)
12 - 1 cucharada de aceite de oliva
13 - 1 diente de ajo, partido a la mitad (para frotar)
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 200°C. Coloca tomates, pimientos, cebolla y ajo en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa durante 25–30 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
02 - Transfiere las verduras asadas a una licuadora o una olla. Agrega el caldo de verduras, pimentón ahumado, y el azúcar si estás utilizándolo. Licua hasta obtener una mezcla homogénea (utiliza una licuadora de inmersión si lo haces directamente en la olla).
03 - Cocina la sopa licuada a fuego bajo durante 5–10 minutos. Agrega el vinagre y ajusta el sazón a tu gusto.
04 - Tuesta las rebanadas de pan en una sartén o bajo la parrilla. Úntalas con aceite de oliva y frótalas con el diente de ajo mientras estén calientes.
05 - Sirve la sopa caliente con el pan tostado a un lado o parcialmente sumergido.
